Seul bateau au monde étoilé au Guide Michelin, le Don Juan II offre une expérience rare : un dîner d’exception signé Frédéric Anton, dans un écrin Art déco flottant sur la Seine. Un moment intensément parisien, pensé pour l’intimité et l’émotion.
Le bateau : un écrin Art déco intime et luxueux
Le Don Juan II est un véritable bijou flottant, il plonge les passagers dans une ambiance feutrée, élégante et résolument parisienne.
Habillé de bois exotiques, de cuirs précieux et de textiles signés Maison Pierre Frey, le décor rend hommage à l’artisanat français. L’esthétique Art déco, à la fois vintage et moderne, crée un cadre intimiste où chaque détail – de la vaisselle au linge de table – célèbre le luxe discret.
La croisière : Paris en majesté, pendant 2h30
La traversée débute au pied de la tour Eiffel, sur le port Debilly, un embarquement spectaculaire face à la Dame de Fer.
Le Don Juan II glisse ensuite vers les plus beaux monuments de la capitale : Grand Palais, musée du Louvre, pont Neuf, Conciergerie, Notre-Dame, Bibliothèque Nationale de France, musée d’Orsay… avant de revenir à la tour Eiffel, scintillante. Une croisière d’exception, pensée pour émerveiller autant les yeux que le palais, dans un silence feutré et un confort absolu. Un moment suspendu, idéal pour une soirée romantique ou une célébration.
Le service : l’art de recevoir selon Frédéric Anton
Sur le Don Juan II, l’accueil est une signature. La brigade cultive une élégance sincère, chaleureuse, profondément humaine. Rien n’est jamais laissé au hasard : chaque geste est précis, chaque échange subtil, chaque attention délicatement orchestrée.
Les assiettes : la haute gastronomie signée Frédéric Anton
À bord, Frédéric Anton, Meilleur Ouvrier de France, chef triplement étoilé au Pré Catelan, signe une cuisine d’une précision rare. Chaque plat est pensé comme une œuvre graphique : textures, couleurs, jus, éclats, équilibre. Une ode au produit, à la saison et à la matière première. Les assiettes célèbrent la cuisine française dans ce qu’elle a de plus pur : lisibilité, élégance, authenticité. Le menu est unique, mais adaptable avec prévenance 48 h avant le dîner. La cave à vins propose une sélection minutieuse de crus aux accords précis et élégants, pensés pour sublimer la cuisine du chef tout en séduisant aussi bien les connaisseurs que les néophytes.
Don Juan II
À ne pas rater : La langoustine, en raviole, crème de parmesan, fine gelée à la feuille d’or. Déclinée au Pré Catelan comme au Jules Verne, la langoustine est l’un des plats emblématiques du chef, technique, raffinée, parfaitement exécutée.
Ce qu’on a adoré :
- L’écrin Art déco, à la fois vintage et contemporain un décor raffiné, chaleureux, digne d’un palace parisien… flottant.
- Le final somptueux sur la terrasse si le temps le permet, après le dîner, on monte sur le pont pour admirer la Tour Eiffel qui s’illumine, coupe de champagne à la main. Magique.
- La précision de la cuisine de Frédéric Anton technique, lisible, tournée vers le produit et la saison. Une gastronomie d’émotion.
- Le caractère intimiste du bateau moins de tables, plus d’espace, plus d’attention : une expérience unique à Paris.
Tarifs du Don Juan II
- Menu étoilé 250 € / personne (hors boissons)
- Accords mets & vins : selon sélection du sommelier (généralement autour de 120 € à 180 € selon les millésimes)
- Possibilité de coupe de champagne sur la terrasse après le dîner
Infos pratiques
- Don Juan II — Port Debilly, 75016 Paris Ouvert du mardi au samedi, dîner uniquement
- Durée de la croisière : 2 h Horaires : 19h45 – 23h00
- Métro : Ligne 9 – Alma-Marceau RER C : Pont de l’Alma Parking : sous réserve de disponibilité
Plus d’informations sur le site du Don Juan II