Par
Julie Bossart
Publié le
20 déc. 2025 à 12h22
Une fermeture qui cache une ouverture. Anne-Sophie Pic va fermer son restaurant de la rue du Louvre à Paris (1er), la Dame de Pic, pour en ouvrir un autre à quelques pas de là. A l’automne 2026, la cheffe la plus étoilée du monde (elle en cumule aujourd’hui 8 au Guide Michelin entre ses différents établissements) s’installera effectivement au sein de la nouvelle Fondation Cartier pour l’art contemporain, qui a pris ses quartiers en octobre rue de Rivoli, juste en face du musée du Louvre. Une information qu’elle a confirmée à Ici.
Exigence et innovation
Difficile d’en savoir plus à cette heure sur le projet qui prendra place dans cet écrin au coeur de Paris.
Originaire de Valence et issue d’une longue lignée de restaurateurs, Anne-Sophie Pic fait partie du cercle très restreint des femmes cheffes françaises à détenir trois étoiles. Reconnue comme l’une des grandes ambassadrices de la gastronomie française et saluée pour son exigence et ses innovations, elle a, via le groupe Pic, bâti un empire culinaire mondial en étant présente à Lausanne, Hong-Kong et Dubaï, rapporte Challenges.
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L’an passé, son restaurant Pic, à Valence, a été élu meilleur restaurant du monde selon un classement Tripadvisor. Cette année, ce même établissement figure au 3e rang du classement du guide La Liste.
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