À l’approche des fêtes de fin d’année, nombreux sont ceux qui se creusent la tête pour préparer un repas festif et gourmand, sans pour autant faire exploser le budget. Pour glaner quelques conseils avisés, nous sommes allés à la rencontre de Rajendra Pradhan, gérant et chef en cuisine du restaurant L’Everest, installé à Firminy depuis 2011.
Aux commandes de cet établissement à taille humaine, qui compte une trentaine de couverts, Rajendra travaille en famille. À ses côtés, son épouse Nirmala, responsable de salle, assure un accueil chaleureux et…