Un nouveau coffee shop va voir le jour dans le Vieux-Lille prochainement. Son nom ? 33 tours café. On vous présente le concept où vous pourrez boire un café, manger un bout mais pas que.
Du son, du café, des gros dwichs et des rolls… c’est le projet du 33 tours café, le coffee shop qui ouvrira début 2026 dans le Vieux-Lille. À la génèse du café, on retrouve Pauline et Mehdi, deux ancien·nes du groupe Mama Shelter. Après avoir baigné dans la restauration pour les autres, le couple a voulu ouvrir un lieu qui lui ressemble.
Ça donne 33 tours café, un coffee shop où la musique aura toute sa place. « C’est ce qui nous lie », avance Pauline. « C’est important la musique dans un lieu et puis ça donne le rythme de la journée pour nous qui y travaillons », ajoute Mehdi. Côté playlist, s’il y aura de tout (rock, funk, soul, raï…), le hip-hop et le RnB domineront.
La musique comme fil conducteur
Mais le concept va bien plus loin qu’une platine qui tourne. « On a envie de partager et de créer des événements autour de la musique. » Un mur à vinyles sera affiché dans le coffee shop où des artistes locaux et émergents pourront également être mis en avant. « Nous ne sommes fermés à rien. Si quelqu’un vient nous voir, que ce qu’il fait nous parle et que ça colle avec le lieu, on l’accueillera volontiers », explique le duo. Des events ponctuels seront probablement programmés au fil des mois comme des vinyls markets. « On va potentiellement bosser avec le Flow et Besides Records », glisse Mehdi.
Mais les deux gérants préviennent : « Ça ne sera pas un clubhouse ». Le lieu sera également tout ce qu’on attend d’un coffee shop : un endroit où on peut se poser, discuter ou encore travailler.
Café, vin et bière
Ce sera également un spot où on mange et on boit bien. À la carte du 33 tours, vous retrouverez « tous les classiques du coffee shop », résume Pauline, avec quelques boissons signature à l’instar du peanut butter café, thés maison et d’autres recettes de matcha. « Il y aura des déclinaisons en fonction des saisons », précise Mehdi qui s’est professionnalisé dans le domaine chez Café Kitsuné à Paris. « J’avais besoin de connaître le produit, développer mon savoir-faire. »
Et pour le café sélectionné, les gérants ont prévu un vrai line-up de pays. Pour commencer, ce sera du café belge avant de partir dans des contrées danoises, espagnoles et françaises. « On veut faire découvrir des choses différentes à ceux qui aiment le café. On proposera 3-4 torréfacteurs pendant l’année », détaille Pauline tout en insistant : « On ne fera pas payer un café 3€ parce qu’on est dans un coffee shop. On veut faire de la qualité mais pas être inabordable. »
Et celles et ceux qui n’aiment pas le café, rassurez-vous. Le 33 tours a tout prévu, le coffee shop servira aussi du vin et de la bière. « On veut être le before du before, sourit la coresponsable. Le café pourra vivre de manière différente au fil de la journée. Et pour ceux qui voudront boire une bière en milieu d’aprèm, ils pourront ». Le spot fermera ses portes entre 19 et 20h. « On a 17 places assises à l’intérieur et une quinzaine dehors, dans notre cour intérieure. »
Pour accompagner toutes ces boissons, vous pourrez également manger. La team salée, vous aurez au choix 4 sandwichs, toujours avec du pain sando (pain de mie brioché à la japonaise), fourni par la boulangerie Brood. À l’ouverture, les recettes seront : bœuf effiloché infusé au sirop d’érable, pickles de concombre, oignons caramélisés ; poulet croustillant, spicy mayo et choux ; grilled cheese et une recette à base de poisson. Oui, nous aussi ça nous donne envie.
La team sucrée n’est pas en reste. Des rolls à la cannelle et aux fruits sont d’ores et déjà prévus tout comme une brioche maison, un granola bowl « façon tiramisu » et plusieurs cakes. « Tout est fait maison avec des fournisseurs locaux. »
Jusqu’à la déco qui a été commandée au design store Momentum qui se trouve juste en face de leur local. Pour la découvrir, il faudra patienter encore quelques semaines. L’ouverture est prévue pour février 2026. « Pour faire patienter, on dévoilera la liste du menu au fur et à mesure sur nos réseaux. » Le lien du compte Instagram se trouve dans les infos pratiques. « On a trop hâte d’ouvrir et d’échanger avec les gens », reconnaissent Pauline et Mehdi.
Vous pourrez retrouver le 33 tours café au 33 rue des Trois Mollettes à Lille, pas très loin de La Treille. « Un pur hasard qu’on soit au 33, le nom était déjà choisi avant de trouver le lieu », glisse Pauline. Comme quoi, c’était écrit.