Une enseigne spécialisée a ouvert dans la zone d’activités de la Madeleine et crée six emplois.
Depuis jeudi 18 décembre, la cuisine traditionnelle japonaise offrant une large place aux produits de la mer s’invite à la table des Clermontais. Une jeune enseigne montpelliéraine Sushi Corner, spécialisée dans le sushi, s’affiche sur la devanture d’un restaurant dans la zone d’activités commerciale de la Madeleine.
Pour cette neuvième ouverture au sein même de l’Hérault Thierry Jourdan a pris la tête de cette franchise. Ce Lodévois autoentrepreneur dans le bâtiment a déjà connu le milieu de la restauration à emporter. « Le Covid est passé par là et à cette époque j’ai perdu mon emploi dans les plaques de plâtre. Pourtant il fallait bien travailler. Avec mon fils nous avons installé et exploité pendant quatre ans des machines à pizzas à Montpellier. Aujourd’hui ce style d’affaire en ville n’est plus rentable face aux Uber, tacos et épicerie de nuit, il fallait se convertir, tout en gardant un pied dans le bâtiment », explique le nouveau gérant.
C’est justement sur un chantier qu’une relation d’amitié va se créer avec les franchiseurs. De là va naître l’idée d’une implantation en Cœur d’Hérault. » Le local en centre-ville de Clermont est une réelle opportunité, sachant que ce style de cuisine y était absent », analyse le chef d’entreprise. Si les amateurs de sushi vont y trouver des préparations à leur goût, la création de six emplois en CDI à temps complet est aussi bénéfique à la dynamique de la ville. Cela se traduit par l’embauche de trois cuisiniers spécialisés, un manageur et deux livreurs tous venus de la localité ou de communes voisines. Ils assureront une ouverture 7/7 sauf le dimanche midi. Le restaurant proposant une vingtaine de places assises est aussi tourné vers la vente à emporter et la livraison gratuite dans un rayon de 10 km, moyennant un minimum de commande à passer en ligne.
Sushi Corner : sushicorner.fr/
Correspondant Midi Libre : 06 03 85 48 00