Par
Lucie Fraisse
Publié le
27 déc. 2025 à 8h08
Pomozza, c’est le nom d’une toute nouvelle pizzeria qui a ouvert à Toulouse, fin novembre 2025. Un restaurant situé dans le quartier Barrière de Paris, en lieu et place de l’emblématique Ô fait maison qui fut longtemps un spot réputé pour les amateurs de bons burgers.
Pizzas napolitaines au feu de bois
A déguster sur place, en livraison ou à emporter. (©Pomozza)
Avec Pomozza, c’est un tout nouveau concept qui s’installe dans cet établissement situé avenue Frédéric Estèbe, à l’angle du boulevard Pierre et Marie Curie. Trois associés sont derrière cet établissement qui compte déjà un grand frère à Bourg-la-Reine (Hauts-de-Seine).
« Notre spécialité, c’est la pizza napolitaine au feu de bois, explique Kilian Degremont, le gérant. On a un procédé de pâte à pizza traditionnelle qui respecte les vielles recettes napolitaines. La pâte est fine, moelleuse à l’intérieur, gonflée et croustillante sur les bords. »
Les pizzaiolos ont été spécialement formés pour cette pâte qui demande un certain travail.
Vidéos : en ce moment sur ActuViande halal premium et produits de qualité
Côté garnitures, Pomozza fait le choix de la qualité. Avec notamment des fromages venus de fournisseurs basés à Naples. Mais aussi de la viande hallal soigneusement sélectionnée.
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« Bœuf séché, chorizo, jambon de poulet maturé et assaisonné…On se fournit à la boucherie Les jumeaux, sans doute la boucherie halal la plus prestigieuse de France », détaille le gérant.
Entre 12 et 20 euros la pizza
Les prix s’échelonnent entre 12 euros (pour la Margherita) et 20 euros ( pour la Suprema par exemple, une pizza base tomates, avec de la mozzarella agerola, de la mortadelle à la pistache, du pastrami, du chorizo, de la cecina, des olives noires, des figues, de la roquette, de la ricotta et de la scarmozza fumée).
Des antipasti et pâtes complètent la carte, ainsi que quelques desserts. Les plats se dégustent sur place, en livraison ou à emporter.
Infos pratiques :
Pomozza, 122 avenue Frédéric Estèbe. Ouvert du Lundi au dimanche de 11h30 à 14h30 et de 18h30 à 22h30.
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