Pourquoi ce repas est un
bouclier naturel pour le cœur

L’infarctus du myocarde, ou

crise cardiaque, résulte du blocage d’une artère
coronaire, empêchant le sang d’alimenter correctement le muscle
cardiaque. Si l’âge et la génétique sont des facteurs inévitables,
le mode de vie — et notamment l’alimentation — joue un rôle
crucial.

Le Dr Eric Berg, spécialiste en
nutrition, explique que ce repas “protecteur des artères” repose
sur quatre principes simples :

  • favoriser les bons gras, comme les oméga-3,
    pour leurs effets anti-inflammatoires ;

  • augmenter l’apport en potassium, essentiel
    pour réguler la tension et assouplir les artères ;

  • apporter suffisamment de magnésium, qui
    empêche le calcium de se déposer dans les vaisseaux ;

  • stimuler la production d’oxyde nitrique,
    un composé naturel qui dilate les artères et améliore la
    circulation sanguine.

Ce cocktail nutritionnel agit
comme un entretien régulier des artères, à la manière d’un
“nettoyage naturel” qui prévient leur durcissement et leur
obstruction.

Le repas idéal selon le Dr
Berg

Au menu, une assiette
équilibrée, colorée et riche en saveurs. En plat principal, un pavé
de saumon sauvage, l’une des meilleures sources d’oméga-3 et de

vitamine D. Ce poisson gras, souvent surnommé “le
superaliment du cœur”, aide à réduire l’inflammation et à améliorer
la santé des vaisseaux.

On l’accompagne d’une
généreuse portion de roquette et de morceaux d’avocat, le tout
relevé d’un filet d’huile d’olive extra-vierge. Chacun de ces
aliments joue un rôle précis :

  • la roquette, riche en nitrates naturels,
    stimule la production d’oxyde nitrique ;

  • l’avocat apporte du potassium, qui aide à
    maintenir la souplesse des artères ;

  • l’huile d’olive fournit des polyphénols
    antioxydants qui protègent les cellules du stress oxydatif.

Et pour conclure sur une note
gourmande : un carré de chocolat noir à haute teneur en cacao. Ce petit
plaisir est riche en magnésium, qui favorise la détente musculaire
et vasculaire. Une manière agréable de finir le repas tout en
poursuivant les bienfaits cardiaques.

Varier les plaisirs tout en protégeant son cœur

L’idée n’est pas de manger ce
plat tous les jours, mais d’en adopter les principes. Les sardines
et le maquereau remplacent parfaitement le saumon tout en offrant
leur dose d’oméga-3. Côté potassium, les patates douces et les
épinards sont de très bonnes options.

Le magnésium, lui, se cache
dans les amandes, les lentilles et les pois chiches. Quant à la
betterave ou aux légumes verts à feuilles, ils stimulent
naturellement la production d’oxyde nitrique, tout comme la
roquette.

En somme, il suffit de
quelques ajustements dans ses repas pour transformer chaque
assiette en alliée du cœur. Comme le rappelle l’Organisation mondiale de la santé
(OMS), une alimentation riche en fibres, en bons gras et
en antioxydants réduit considérablement le risque de maladies
cardiovasculaires.

Alors oui, il est tout à fait
possible de protéger ses artères sans renoncer au plaisir de bien
manger. Et ce repas en est la preuve la plus savoureuse.

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