Par
Thomas Bernard
Publié le
28 déc. 2025 à 17h16
Depuis plusieurs années, Nantes s’affirme comme une destination culinaire incontournable en France. Dans son classement annuel, La Liste, référence mondiale de la gastronomie mondiale, a décerné le prix de la « nouvelle destination gastronomique » au pays nantais.
Europe de l’Est, convivialité, cuisine de la mer, inclusivité et pâtisseries uniques… Tant de thématiques abordées avec les restaurateurs de la cité des ducs de Bretagne. Rétrospective de 2025 avec cinq adresses gourmandes.
Orig’amis, le restaurant inclusif
À quelques pas de la cathédrale de Nantes, le restaurant Orig’amis propose une offre de gaufres salées et sucrées. Ouverte depuis le 10 septembre 2025, cette nouvelle adresse gourmande travaille avec des jeunes stagiaires et alternants en situation de handicap qui découvrent le monde de la restauration. Lors de notre reportage, nous avions rencontré Vincent, alternant en salle.
Près de la cathédrale de Nantes, l’association Orig’amis a ouvert son restaurant inclusif où des personnes en situation de handicap découvrent le milieu de la restauration. ©Thomas Bernard / actu Nantes
« Pour avoir accompagné des familles et des jeunes, j’ai remarqué que c’était une vraie bataille. Quand il s’agit du travail ou de l’orientation : c’est un sacré parcours », nous confiait Patricia Dehaussy, fondatrice de l’association Orig’amis, à l’origine du restaurant.
Retrouvez notre article complet ici.
M.Strogoff, une aventure culinaire
En 1876, paraît Michel Strogoff, roman d’aventures historique écrit par Jules Verne. Dans ce récit, le plus célèbre des auteurs nantais narre le périple de Michel Strogoff, porteur d’une lettre au Tsar, à travers les régions sibériennes. Près de 150 ans plus tard, l’aventurier porte le nom d’un restaurant réputé du centre-ville.
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Depuis 2018, M.Strogoff, tenu par David Amasyan et Gayané Melkonyan, met en exergue la gastronomie des pays d’Europe de l’Est. Sur la carte, on retrouve : du bortsch, soupe traditionnelle ukrainienne ; des raviolis russes appelés pelmeni, ou encore des khinkali, grandes ravioles typiques de Géorgie.
Redécouvrez l’histoire du restaurant de la rue Saint-Léonard, ici.
Gwaien et sa cuisine de la mer
Les Tables de Nantes ont choisi trois restaurants « Coups de pouce » pour son édition 2025-2026. Parmi les lauréats, Gwaien, un restaurant à la devanture bleue situé à quelques encablures du marché de Talensac.
Jérémy Guivarch a créé son restaurant, Gwaien, il y a six ans. Il travaille avec Arnold et Claire (au centre et à droite). ©Laure Gentil / actu Nantes
Originaire de Bretagne, Jérémy Guivarch est le propriétaire et chef du restaurant nantais. Dans les assiettes, Gwaien fait la part belle aux produits de la mer.
Retrouvez notre entretien avec le chef ici.
Magnum, le bistrot convivial de l’île de Nantes
Ouvert en fin d’année 2024, Magnum, le bistrot du boulevard de la Prairie au Duc s’est imposé dans le paysage de l’île de Nantes. L’adresse est la dernière venue dans la Food Family, groupement de restaurants nantais réunissant : le Bibou et le bistrot Balthazar (rue Santeuil).
Œufs mayonnaise, poulet frites et mousse au chocolat sont les stars de la carte du bistrot de quartier. « Quand on vient au Magnum, l’idée c’est d’être dans le partage, de servir des grandes tablées et que les gens s’éclatent », nous rappelait Arthur Mac Leod, un des gérants de l’adresse nantaise.
Notre article complet ici.
Mama-Café et ses pâtisseries uniques
En octobre dernier, Yasmine, originaire de Lyon, a ouvert Mama-Café, rue Contrescarpe, à quelques pas de la place Royale à Nantes. Après avoir enchaîné les formations dans le monde de la pâtisserie, la néo-Nantaise de 26 ans a décidé de lancer son commerce.
Yasmine a ouvert son café pâtisserie rue Contrescarpe à Nantes. ©Laure Gentil / actu Nantes
La carte propose des viennoiseries revisitées avec de la pâte à croissant, des cinnamon rolls, des plats salés de saison et une spécialité unique à Nantes : le Bliss.
Pour en savoir plus sur ce lieu pas comme les autres, cliquez ici.
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