meilleure galette des rois France
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Pour la 4ᵉ édition de son concours national, la Confédération Nationale de la Boulangerie et Boulangerie-Pâtisserie Française vient d’élire la meilleure galette aux amandes de France. Si la première place a été attribuée à Gilles Lecointre dans la Loire, il y en une galette francilienne qui a atteint la 3ᵉ place. Rendez-vous Au Fournil d’Autrefois, dans le 91, pour goûter la 3ᵉ meilleure galette des rois de France qui fait même de l’ombre aux recettes des chefs étoilés !
L’une des meilleures galettes des rois France est aux portes de Paris 
recette galette des rois philippe conticini
Pour ce concours, chaque candidat avait 6 heures réparties sur deux jours pour faire deux galettes aux amandes. Cette version de la galette des rois ne contient pas de crème pâtissière, mais elle n’en reste pas moins délicieuse. Des pénalités étaient attribuées en cas d’utilisation de produits non conformes et de dépassement du temps.
La galette était scrutée sous tous les angles : dorure, originalité de la décoration, goût, feuilletage, qualité du garnissage… rien était laissé au hasard ! Pour cette 4ᵉ édition, trois boulangeries se sont distinguées :
1er – La boulangerie Lecointre – Centre-Val de Loire
2e – La boulangerie pâtisserie Hubert – Grand Est
3e – Au Fournil d’Autrefois – Ile-de-France
Située à Étampes, la seule boulangerie francilienne du classement n’a pas démérité. Avec sa galette bien dorée et bien savoureuse, elle va faire en déplacer plus d’un ! Avec ce classement, cette galette traditionnelle devient la meilleure galette aux amandes d’Île-de-France. Une consécration pour toute l’équipe de passionnés !