©DR – Jo’s Burger propose des hamburgers minute, avec des ingrédients faits maison, dont des sauces qu’on nous promet savoureuses.
Champion de France en 2021, champion du monde en 2023, puis champion d’Europe en 2025, Joannès Richard n’est pas arrivé là par hasard. Destiné au départ à une carrière dans le sport (licence Staps éducation et motricité en 2013), il change de trajectoire.
Le futur chef se lançe dans un BTS diététique, avec l’idée de réunir ses deux passions : bien manger et bien bouger. C’est durant ses cours de cuisine quotidiens qu’il découvre la gastronomie française. Révélation immédiate.
Un parcours éclair pour le roi du burger
Après plusieurs projets comme Croquer la Pie ou Les Burgers de Jo, Joannès Richard affine son style : des burgers ultra-travaillés, des produits exigeants et une vraie vision de chef pour le produit star de la junk food.
En 2020, il reprend un restaurant aux Halles de Nîmes, puis enchaîne les succès. En 2022, il frôle le titre mondial à Dallas avant de décrocher, un an plus tard, le Graal, celui de champion du monde de burger. Une consécration internationale qui marque un tournant dans sa carrière.
©DR – Le Nîmois Joannès Richard et son burger sacré champion du monde en 2023 ouvre son restaurant à Marseille le 12 janvier 2026. Champion du monde du burger, un tournant pour Joannès Richard
Aujourd’hui, Joannès Richard voit plus grand. Entre collaborations en art de la table, sortie d’un livre et projets à venir, il s’associe même à Sébastien Chabal pour proposer aux restaurateurs un concept inédit de burgers haut de gamme (concept sur abonnement).
Avec Jo’s Burger, Marseille accueille rue Sainte un nouveau restaurant à la vision moderne du burger, loin du fast-food, portée par l’un des chefs les plus titrés au monde. Une très bonne nouvelle pour la cité phocéenne. Lever de rideau prévu le 12 janvier !