Quand la montagne s’invite en terrasse, cela donne des expériences insolites… et chaleureuses ! Dans la Loire, plusieurs établissements misent sur l’hiver pour faire fondre leurs clients.
Au Novotel Saint-Étienne, cela fait déjà trois saisons que les bulles font sensation. Raclette, fondue, vin chaud à l’arrivée, génépi au départ : tout est pensé pour recréer l’ambiance d’un dîner d’altitude… sans les remontées mécaniques. « À partir du 5 décembre, les bulles accueillent les particuliers par groupe de 6 à 8, ou se transformeront en buffets thématiques pour les événements d’entreprises jusqu’à 100 personnes », explique le directeur, Sébastien Courbon.
Le village des bulles : immersion totale façon montagne
De son côté, le restaurant le VIP pousse le concept encore plus loin avec son tout
nouveau Village des Bulles. « Le décor est entièrement repensé : sol en bois et écorces signé Cellier Paysage, couronnes florales du Dahlia Noir, mobilier sur mesure, télécabines achetées aux enchères à Courchevel, et même des mini-skis pour servir les shooters de génépi ! » précise Sébastien Veniant, le dirigeant du VIP. Chaque bulle (jusqu’à 10 personnes) dispose de son petit salon privatif extérieur, et les produits servis mettent à l’honneur des fournisseurs locaux, fromagerie de Saint-Martin-la-Plaine, jus de fruits Font, frites fraîches artisanales de Tupin-et-Semons… Un concept ludique, privatisable, qui s’adresse autant aux particuliers qu’aux groupes pros à la recherche d’un moment décalé.
Et pour prolonger l’ambiance, Le VIP propose même une karaoké box.
Source : Maestria n°37