C’est une façon incontournable de passer le réveillon et son succès ne se dément pas. À quelques jours de la Saint-Sylvestre, les restaurateurs rennais observent une dynamique confirmée dans leurs salles pour le réveillon du 31 décembre. Beaucoup sont déjà complets.

Liste d’attente

« Nous travaillons toujours bien le soir de la Saint-Sylvestre », explique Anthony, responsable à la Taverne de la Marine, place de Bretagne. « Comme tous les ans, c’est complet ! Les réservations sont peut-être arrivées un peu plus tardivement, on a peut-être moins de grandes tables mais le restaurant reste une valeur sûre. » Plusieurs restaurateurs confirment même que la Saint-Sylvestre 2025 connaîtra une affluence en hausse cette année.

Le Mama Shelter ou Chez Brume tiennent des listes d’attente au cas où quelques clients se désistent. La brasserie de La Paix, Chez Camille ou Gueuleton ne prennent plus de réservation.

Menu de fête

Dans les restaurants qui proposent des menus de fête avec des prix fixés à l’avance (plusieurs plats, desserts, bulles incluses), la tendance générale est aux ingrédients traditionnels des fêtes : truffe, fruits de mer, foie gras, canard, chocolat…

Pour cela, il faut compter entre 50 et 130 € par personne voire davantage pour les dîners avec animations ou musique live. C’est notamment le cas au Château d’Apigné. Si la quarantaine de couverts du restaurant gastronomique Les Tourelles est complète depuis plusieurs jours, il reste des places pour la soirée « Hollywood » avec des spectacles et piste de danse. Il faudra compter 205 euros par personne boissons comprises.

Repas à emporter

Une tendance émerge depuis quelques années : celle du repas de fête à emporter. Des maisons gastronomiques et restos proposent des menus complets à récupérer et à réchauffer chez soi. L’occasion de passer une soirée plus intimiste et sans contrainte.

Depuis plusieurs années, le traiteur Chapin s’est positionné sur cette tendance. Il propose une formule Cocktail dînatoire, avec 14 pièces salées et 5 pièces sucrées par personne à 29,90 € ou un « Menu », avec apéritifs, entrées, plats, assortiments de fromages et beurre Bordier, desserts de la pâtisserie Maison Bouvier en part individuelle. Mais là encore, les commandes sont à passer avant ce lundi 29 décembre à 17 h.