Notre
microbiote intestinal, on se doit de le ménager.
Particulièrement fragile, celui-ci nous fait très
vite ressentir lorsqu’il n’est pas au top de sa forme. Transit
compliqué, difficulté à aller à la selle,
ballonnements, crampes d’estomac, ventre gonflé… Un joli petit
lot de réjouissances dont on se passerait bien ! Heureusement, on
peut compter sur les gastro-entérologues des réseaux sociaux pour
nous partager leurs recommandations afin de prendre soin de notre
microbiote et réguler notre transit intestinal.

C’est le cas par exemple du docteur Saurabh
Seth, plus connu sous le pseudo de @doctorsethimd
sur les réseaux sociaux, qui a récemment partagé dans une vidéo les
cinq ingrédients à intégrer dans son quotidien pour une bonne santé
intestinale. Parmi ceux-ci, il y a le fenouil, un légume (qui n’est
pas tout à fait un légume) de saison qui mérite d’être davantage
invité dans nos assiettes.

Quel est ce légume-plante qui met les gastro-entérologues
d »accord ?

Il s’agit du fenouil. Souvent considéré comme
un légume, il est en réalité une plante appartenant à la famille
des apiacées, la même famille que le persil et la carotte. Ce bulbe
croquant et aromatique est particulièrement apprécié en cuisine
pour son goût subtil de réglisse et ses multiples bienfaits pour la
santé. Actuellement en pleine saison, le fenouil est approuvé par
de nombreux experts en nutrition pour ses effets positifs sur le
transit intestinal et la régulation des graisses. Et pour cause, en
plus de sa saveur unique, il se veut riche en nutriments essentiels
tels que les vitamines A, C, et K, ainsi que les minéraux comme le
potassium et le magnésium.

L’un des principaux atouts du fenouil est son effet bénéfique
sur le système digestif. En tant que source abondante de fibres
alimentaires, il favorise la régularité du transit intestinal en
ajoutant du volume aux selles et en facilitant leur passage à
travers le système digestif. Cette propriété est particulièrement
utile pour prévenir et soulager la constipation.

Ce composé est parfait pour notre bidou

Comme l’explique le gastro-entérologue Saurabh Seth, le fenouil
contient des composés tels que l’anéthol, qui
possèdent des propriétés antispasmodiques et carminatives. Ces
composés aident à réduire les ballonnements, les gaz et les
inconforts abdominaux en relaxant les muscles intestinaux et en
permettant une meilleure élimination des gaz. C’est pourquoi de
nombreux gastro-entérologues recommandent le fenouil pour améliorer
la digestion et apaiser les troubles intestinaux.

Le fenouil est également reconnu pour ses effets positifs sur la
perte de poids. Faible en calories, mais riche en
fibres, il procure une sensation de satiété durable,
aidant ainsi à réduire l’apport calorique global. Manger du fenouil
peut donc contribuer à contrôler l’appétit et à prévenir les
grignotages entre les repas.Le fenouil possède aussi des
propriétés diurétiques naturelles, favorisant l’élimination de
l’excès de liquide et des toxines du corps. Cela peut aider à
réduire la rétention d’eau et les gonflements, contribuant ainsi à
un aspect plus mince et à une meilleure santé globale.

Le fenouil, un aliment santé facile à
cuisiner

Au-delà de ses effets sur la digestion et la perte de poids, le
fenouil offre d’autres avantages pour la santé. Sa teneur élevée en
antioxydants aide à lutter contre les radicaux libres, réduisant
ainsi le risque de maladies chroniques et le vieillissement
prématuré. Les vitamines et minéraux présents dans
le fenouil soutiennent également le système immunitaire, la santé
des os et la fonction cardiaque.

Le fenouil est un ingrédient polyvalent qui peut être consommé
cru ou cuit. Cru, il ajoute une touche croquante et aromatique aux
salades. Cuit, il peut être rôti, braisé ou ajouté aux soupes et
ragoûts pour un goût doux et sucré. Essayez de le marier avec des
agrumes, des olives ou des fromages pour une explosion de
saveurs.