l’essentiel
Plusieurs centaines d’adolescents se sont massés devant les portes d’un nouveau fast-food qui ouvrait ses portes à Albi ce week-end. Le restaurant propose un concept particulièrement tendance chez les plus jeunes… complété par un marketing habile sur les réseaux sociaux.
C’est une inauguration comme on en voit rarement. Ce samedi 27 décembre, plus de 300 personnes se sont massées pour l’ouverture du premier fast-food « So Crousty » à Albi. « On n’en revenait pas. La queue s’étalait sur plus de 20 mètres le long du trottoir ! », rapporte encore étonné Maxime Patallas, le responsable du restaurant.
Un engouement alimenté par les réseaux sociaux. Très vite, les images de l’impressionnante file d’attente atteignent les 200 000 vues sur le compte TikTok du fast-food. « Les publications ont attiré encore plus de monde, ça n’a pas arrêté, raconte ce dernier présent sur place. On avait communiqué sur notre ouverture quelques jours avant, mais les images de l’inauguration nous ont fait un coup de publicité avec effet immédiat. »
Maxime Patallas a ouvert le premier fast-food « So Crousty » dans le Tarn.
DDM – Thibault de Surville
Il faut dire que la clientèle présente sur place connaît bien le monde des réseaux sociaux. Dans la file d’attente composée d’adolescents, on ne comptait pas beaucoup de personnes majeures. « Nos vidéos ont vite été partagées, livre le responsable de « So Crousty« . En quelques clics, elles ont tourné de partout. Et on a les clients parfaits pour ça ! »
Une offre spéciale pour l’inauguration
Les adolescents ont notamment été attirés par l’offre de la journée inaugurale. À savoir un bol « crousty » taille L vendu à 3 €, contre 9 € en temps normal. « Ça a attiré beaucoup de monde, estime le responsable du fast-food. On a eu beaucoup de jeunes qui en ont profité samedi. »
Nous sommes enfin ouvert sur Albi !? qui etait la???
Les bols, appelés « crousty » par la chaîne, sont composés d’une base de riz et de poulet frit. Avec par-dessus, au choix du client, trois sauces peuvent être rajoutées : curry, tandoori et creamy. Un supplément sauce sucrée ou piquante est également possible et à la carte. « Tout est fait maison, explique le responsable. C’est fait à Toulouse et ça arrive directement ici. Les crousty peuvent aussi être accompagnés de barquette de poulet frit ou de frites en plus à côté. »
Un concept qui plaît de plus en plus
Ce concept, nouveau en France, plaît de plus en plus, surtout chez les jeunes adolescents. Et l’enseigne de fast-food française, qui compte cinq restaurants en Occitanie, exploite à fond le filon. « On profite de la tendance du moment sur le crousty pour se développer, souligne Maxime Patallas. C’est un plat tendance qui attire de plus en plus les plus jeunes. Et ici, on est juste en face de la place du Vigan et d’un lycée. C’est parfait ! »
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Le fast-food albigeois, qui compte aujourd’hui une équipe de huit personnes, pourrait notamment, selon son responsable, recruter dans les prochains mois pour continuer son développement.