Pour célébrer son trentième anniversaire en 2026 la boulangerie Aux délices de Louviers (Eure) a décidé de marquer le coup dès l’Épiphanie. Elle propose cette année aux clients des galettes avec fèves en porcelaine fabriquées en France.
À Louviers dans l’Eure, la boulangerie Aux délices de Louviers fête cette année ses trente ans. Épiphanie oblige et pour marquer cet anniversaire, l’établissement propose ses galettes avec des fèves, spéciales anniversaire, fabriquées en France. Jusqu’à présent, la boulangerie faisait appel à un fournisseur européen mais en a choisi un français en 2026, Pannessiel au Versoud. L’entreprise iséroise est la première productrice de fèves en France, avec un million de pièces par an.
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« Des fèves uniques, personnalisées et Made in France bien évidemment », explique Maxime Guincêtre, qui fête ses 30 ans cette année comme la boulangerie et cogérant d’Aux délices de Louviers. Chaque fève illustre un élément emblématique des deux boulangeries de la famille, Aux délices de Louviers et Maison Guincêtre au Vaudreuil, tenue par les parents de Maxime et Camille. On y trouve aussi des éléments emblématiques de la ville de Louviers tels que le blason de la ville et un visuel de l’église Notre-Dame.
Six décorateurs de Pannessiel ont travaillé à la création de ces fèves en porcelaine © Radio France – Laurent Philippot « On a fait le choix du Made in France »
Quand on crée des galettes avec des ingrédients de qualité, il fallait que la fève suive même si la fève française coûte plus cher que la fève en provenance d’Asie, choix fait par 95% des artisans boulangers hexagonaux. « Forcément, ça a un coût, le Made in France a un coût et les gens s’y retrouvent sur la qualité », explique Maxime Guincêtre qui y voit aussi une façon de défendre le patrimoine et le savoir-faire français.
Les fabophiles peuvent acheter la collection de six fèves dans son coffret pour trente euros © Radio France – Laurent Philippot
Les galettes, à la crème d’amandes, aux pommes, poires chocolat ou encore pommes framboises, seront en vente jusqu’au 31 janvier 2026. La boulangerie lovérienne a vendu plus de 3.500 galettes l’an dernier, dont la moitié les deux premiers week-ends du mois.