Par
Magali Vogel
Publié le
3 janv. 2026 à 8h12
L’offre de restauration continue de se diversifier du côté de Labège (Haute-Garonne), aux portes de Toulouse. Depuis le 13 octobre 2025, un nouvel établissement a ouvert ses portes : Les Viandards, un restaurant de viande prestige imaginé par David Habib. Spécialisé dans les viandes de race, la maturation et la rôtisserie, le restaurant entend proposer une expérience culinaire haut de gamme tout en restant accessible à différents budgets.
« Pour tous les goûts et toutes les bourses »
« Il y en a pour tous les goûts et toutes les bourses », précise David Habib à Actu Toulouse. Les entrées débutent à 3 euros, tandis que les plats les plus élaborés peuvent atteindre 70 euros. « 90 % de la carte est fait maison. La seule exception concerne le pain et les pains burgers », ajoute le chef.
Une viande d’exception
La particularité des Viandards réside dans la sélection et le traitement des viandes. David Habib travaille aussi bien des viandes d’exception que des pièces plus rares, comme le veau, avec une attention particulière portée à la maturation pour garantir tendreté et goût. La rôtisserie, qui occupe une place centrale dans le restaurant, permet de proposer des cuissons parfaites et des saveurs intenses, séduisant les amateurs de viande à la recherche d’authenticité et de qualité.
Avec cette ouverture, Labège gagne ainsi un nouveau lieu où les passionnés de viande peuvent découvrir des produits d’exception, préparés avec savoir-faire et créativité.
Vidéos : en ce moment sur ActuLa viande sublimée
La devanture des Tontons Viandards. (©Les Tontons Viandards)Une ardoise renouvelée chaque jour
À la carte, les amateurs trouveront des viandes maturées, des pièces premium et des rôtisseries maison. Le chef propose une ardoise renouvelée chaque jour, afin de surprendre et séduire tous les passionnés de viande. « Il n’y a pas de menus fixes chez Les Tontons Viandards. Je ne voulais pas m’enfermer dans le cadre classique de la restauration », explique David Habib, qui privilégie la créativité et la fraîcheur des produits pour offrir une expérience unique à chaque visite.
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Infos pratiques :
Les Tontons Viandards
143 rue Pierre Gilles de Gennes, 31670 Labège
Contact : 06 81 83 13 45
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