Pour atteindre ses objectifs minceur, l »alimentation joue un rôle
crucial. La perte de poids dépend en effet majoritairement de
ce que l’on peut trouver dans nos assiettes. Certaines de nos
habitudes alimentaires, que l’on perçoit parfois comme saines,
peuvent en réalité se révéler contre-productives. C’est
particulièrement le cas au petit-déjeuner, un repas où l’on peut
être amené à faire des choix douteux aux répercussions
significatives sur notre santé et notre ligne.

C’est d’ailleurs pour cette raison que Nathaniel
Johnson, professeur de nutrition à l’Université de North
Dakota aux États-Unis met en garde dans un article qu’il signe pour
The
Conversation contre les risques liés à la consommation
d’un aliment très apprécié au petit-déjeuner. Il s’agit des
céréales sucrées industrielles. Souvent mis en
avant comme des options “saines”, ils contiennent en
réalité
des quantités alarmantes de sucre.

« 10 à 14 grammes de sucre ajouté »

Nathaniel Johnson souligne que, même si la teneur en sucre des
céréales de petit-déjeuner a diminué ces dernières années, de
nombreuses marques contiennent encore plus de 30 % de sucre
en poids. Selon lui, les céréales sont carrément
équivalentes à “deux pâtisseries” en termes de calories et de
sucre. 

« La prochaine fois que vous irez au rayon des céréales,
prenez quelques minutes pour regarder la teneur en sucre de vos
marques préférées, en particulier celles que vous aimiez quand vous
étiez enfant. La plupart de ces céréales contiennent de 10 à 14
grammes de sucre ajouté par portion, et certaines en contiennent
davantage que deux pâtisseries », alerte-t-il. 

Pourquoi il faut faire attention aux céréales industrielles
?

L’expert tient surtout à tirer la sonnette d’alarme concernant
les fameux sucres ajoutés qui sont en fait des
« calories vides« , dépourvues de
nutriments, ajoutés aux produits industriels pour améliorer leur
goût. Contrairement aux sucres naturels présents dans les fruits et
autres aliments entiers, les sucres ajoutés peuvent avoir des
effets délétères sur la santé. Selon l’OMS, les sucres ajoutés ne
devraient pas représenter plus de 5 % des calories ingérées
quotidiennement. « Mangez une portion de céréales contenant 14
grammes de sucre et vous aurez presque atteint 30 % de la limite
quotidienne », remarque Nathaniel Johnson.

Aussi, les céréales sucrées peuvent
nuire à la santé à cause de leur index glycémique élevé, ce qui
entraîne une augmentation rapide du taux de sucre dans le sang.
Cela peut provoquer une hausse de l’insuline, augmenter la
faim et conduire à des taux de lipides sanguins plus
élevés. Ces facteurs augmentent le risque de
développer des maladies cardiaques et du diabète de type
2. 

L’importance de lire les
étiquettes

Pour éviter les pièges des sucres ajoutés, il est crucial de
lire attentivement les étiquettes des produits. Les sucres ajoutés
peuvent être listés sous divers noms et formes, telles que la
mélasse, le miel, la confiture, le jus concentré ou le sirop.
Reconnaître ces ingrédients peut aider à faire des choix
alimentaires plus sains. Il est également important de comprendre
la différence entre la taille des portions
indiquée sur les étiquettes et la quantité que l’on consomme
réellement. La portion suggérée sur l’étiquette de valeur nutritive
peut souvent être beaucoup plus petite que la quantité que vous
servez, ce qui peut entraîner une consommation excessive de sucre
et de calories sans s’en rendre compte.