Dans Cauchemar en cuisine, Philippe Etchebest vient en aide aux restaurateurs dépassés pour leur permettre de remettre leur établissement sur les rails. Et le chef n’y va généralement pas de main morte, à grands coups de remarques et remises en question. Dans l’émission diffusée ce lundi 5 janvier, il a été confronté à une situation jamais vue auparavant, tandis qu’il se trouvait dans le restaurant de Betty et Romain, dans le nord de la France.
« Quand je fais un Cauchemar en cuisine, je m’attends toujours à voir des choses un peu bizarres, un peu exceptionnelles. Mais là, on a atteint un niveau hors normes. Comment peut-on vivre dignement et tenir un restaurant dans de telles conditions ? Moi je ne sais pas. Je ne sais pas comment ils font. En tout cas, ils m’ont dit qu’ils étaient capables d’assurer un gros service ce soir… J’ai de très gros doutes », a déclaré Philippe Etchebest à ses équipes au début de l’émission.
Le service a bien eu lieu, mais il a vite tourné à la catastrophe, provoquant l’énervement du chef français. « Je suis colère. Je suis écœuré. Ils n’ont même pas conscience de ce qu’ils font. Ils ne veulent même pas le reconnaître. Ils sont dans le déni total ! » Philippe Etchebest s’est ensuite montré excédé par une erreur de la patronne, Betty. « Mais faut arrêter les conneries là maintenant ! Oh ! Ce n’est pas possible ! Oh la, la, le carnage ! »
Surprenant: Philippe Etchebest apparaît dans le trailer de ce célèbre jeu vidéo en pleine discussion avec un astronaute (vidéo)La goutte de trop pour Philippe Etchebest
Cela aurait pu bien se terminer si Betty n’avait pas mal réagi aux remarques du chef. La restauratrice s’est en effet plainte auprès de ses clients. « Ce qu’on voit à la télé et ce qu’on voit en vrai, c’est différent. Il faut le dire. Il nous fait traîner en cuisine. J’ai l’impression qu’il cherche à nous faire foirer le service. Je ne sais pas pourquoi », a-t-elle rapporté.
Il n’en fallait pas davantage pour déclencher le courroux d’Etchebest. « Alors là, ce que je viens d’entendre est inadmissible. Depuis le début du service, je leur donne toutes les clés pour s’en sortir, mais ils n’écoutent rien. Et maintenant que c’est la catastrophe, ils osent me rejeter la faute dessus… ça ne va pas se passer comme ça ! » Excédé, le chef a fini par quitter les lieux, comme le rapporte Soirmag. « Si elle refuse d’assumer ses erreurs, je n’ai rien à faire ici ! Tu sais quoi ? Je vous laisse faire. Je me casse ! Vous vous démerdez ! Je n’ai rien à faire là ! » Un épisode qui restera dans les annales.