Piccola Mia recherche :
CHEF CUISINIER H/F
Vous travaillerez avec des produits frais et de saison.
Vos missions :
– Création et renouvellement régulier des cartes
– Création des plats du jours et estimation du prix de vente selon les fiches techniques
– Encadrement de l’équipe de cuisine et de pizza
– Suivre et contrôler la mise en place du service
– Veillez au respect des règles d’hygiène et de sécurité – HACCP obligatoire
– Gestion des achats, des stocks et des inventaires mensuels
– Maîtrise des ratios et création des fiches technique
-Formation et intégration du personnel de cuisine (cuisine-pizza-plonge)
Vos qualités :
– Management fédérateur et expérimenté
– Savoir être disponible et flexible
– Motivé
Nous proposons un planning sans coupure avec 2 jours de repos consécutifs.
Salaire : 4500,00€ brut
