Deux études alertent sur les effets néfastes de la consommation de certains additifs. Selon les analyses des chercheurs, ils favoriseraient le développement de cancers et de diabète de type 2.
Des conclusions qui vont peut-être vous faire réfléchir. Selon les informations de BFMTV, jeudi 8 janvier, deux études se sont penchées sur les risques liés à la consommation d’additifs alimentaires. “Il s’agit des deux premières études au monde sur les liens entre additifs conservateurs et incidence de cancer et de diabète de type 2”, souligne Mathilde Touvier, directrice de recherche à l’Inserm.
Dans le cadre de ces deux études, les données de santé et de consommation alimentaire de plus de 100 000 adultes sur plusieurs années ont été analysées. Les résultats risquent de vous intéresser puisque ces additifs alimentaires sont présents dans “un produit sur cinq”, selon Mathilde Touvier, du côté des aliments et des boissons. Ils sont chargés de permettre à ces produits d’avoir une durée de conservation plus longue.
Des analyses sur 17 additifs
Les deux études suggèrent une association entre une importante exposition aux additifs conservateurs et ces deux maladies. Une consommation plus élevée de 12 conservateurs est liée à un risque accru de développer un diabète de type 2, six pour un cancer. Au total, 17 additifs ont été étudiés. “Il s’agit de consommation chroniques, répétées. Mais ce sont des consommations qui ne sont pas aberrantes”, assure la directrice de recherche à l’Inserm.
Le sorbate de potassium (E202), le métabisulfite de potassium (E224), le nitrite de sodium (E250), l’acide acétique (E260) et l’érythrobate de sodium (E316) sont cités par les deux études. Mathilde Touvier a tenu à rappeler que les consommateurs devaient plutôt opter pour des “aliments frais et peu transportés” et éviter au maximum “les additifs superflus”.
publié le 8 janvier à 11h03, Baptiste Marin, 6Medias
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