Entre -8 et -5°, les forains des marchés à Saint-Étienne bravent le froid pour servir leurs clients. C’est le premier rendez-vous de l’année. Entre chauffages d’appoint et techniques d’adaptation, ils partagent leur quotidien hivernal, tandis que les habitués continuent de venir, malgré les températures glaciales.
« Je suis arrivé à 6h, il faisait -8°C », raconte Kevin Bartolomeu, forain en fruits et légumes sur la place Albert-Thomas. « D’habitude, on est 8 commerçants, on n’est que 3 ce matin », précise-t-il. « On récupère d’autres clients », ajoute-t-il, stoïque. Pour David Dambuzzo, maraîcher, « le froid, on le craint pas trop ». « Il faut vraiment qu’il y ait une tempête ou -10°C pour la poire, qui est fragile », explique-t-il
Et les forains ont leur technique, chauffage d’appoint, pour certains, et pour les plus chanceux… « De ce côté-là, j’ai le chauffage intégré toute l’année », sourit Hatce Demiral, désignant sa rotisserie sur la place Bellevue. « On est tout le temps dehors, 365 jours par an. On a connu les -20°C, là, ça va », assure-t-elle.
Des clients fidèles malgré tout
Les températures n’ont pas dépassé les moins 5 degrés ce mardi matin, mais les clients ont répondu présent sur les deux places de marché. « Le froid ne gêne pas, c’est normal, on est en janvier », lance Franck devant la rotisserie de Hatce. « Ce n’est pas très froid, ça », renchérit Gilbert à côté de lui. Pour Claude sur la place Albert Thomas, la cliente explique : « je prends sur moi ». « Il faut bien les faire travailler », insiste Marie un peu plus loin. Chacun à ses raison de sortir ce mardi matin, mais Jacques à Bellevue y voit lui : « une balade qui fait du bien ». « Des chaussettes montantes, un bonnet, des mittens, et hop ! », conseille Paul, une autre cliente.
T.RIVIERE