Un gastro-entérologue américain, le Dr Joseph Salhab, reconnu sur les réseaux sociaux sous le pseudonyme @thestomachdoc et suivi par plus d’un million d’abonnés, a récemment partagé ses recommandations pour prendre soin du foie. En juin 2025, ce spécialiste a publié une sélection de boissons capables d’améliorer la fonction hépatique, de diminuer l’inflammation et d’optimiser le métabolisme. Ces conseils pratiques permettent d’adopter des habitudes simples pour préserver cet organe essentiel à notre bien-être.
Des préparations fraîches aux vertus hépatiques multiples
Le Dr Salhab met en avant plusieurs mélanges rafraîchissants faciles à réaliser chez soi. La Chia Fresca figure parmi ses suggestions phares : elle associe graines de chia, eau, jus de citron et tranches de concombre. Cette combinaison hydrate l’organisme tout en apportant des fibres et du magnésium bénéfiques pour le métabolisme. Le citron enrichit la préparation en vitamine C, renforçant les défenses antioxydantes naturelles.
Le spécialiste recommande également un smoothie au kéfir et aux fruits rouges. Cette association apporte des anthocyanines et des probiotiques qui réduisent le stress oxydatif et agissent favorablement sur l’axe intestin-foie. Les baies offrent une richesse en composés protecteurs tandis que le kéfir soutient la flore intestinale.
Voici trois boissons recommandées par un gastro-entérologue pour soutenir le foie dans ses multiples fonctions de détoxification et de métabolisme. © LightFieldStudios, IStock
Parmi les autres propositions figure le jus de grenade–gingembre, reconnu pour ses effets positifs sur le métabolisme des lipides et l’immunité. Le Dr Salhab évoque aussi le mélange pastèque-gingembre : la pastèque hydrate et fournit de la citrulline, favorisant la production d’oxyde nitrique, tandis que le gingembre apporte des propriétés anti-inflammatoires légères mais significatives pour la santé hépatique.
Les options chaudes pour protéger le foie
Le café enrichi au cacao constitue une recommandation intéressante selon le gastro-entérologue. Ces deux ingrédients sont associés à une diminution de l’inflammation et du risque de fibrose hépatique. Leur consommation régulière pourrait donc participer à la protection de cet organe vital.
Le thé occupe également une place importante dans cette liste. Le thé vert, particulièrement riche en catéchines, possède des propriétés antioxydantes puissantes. Le médecin suggère d’y ajouter du miel comme édulcorant naturel, lequel contient des polyphénols contribuant au bien-être global. Cette boisson chaude combine ainsi plusieurs composés bénéfiques.
Le thé noir représente une alternative intéressante grâce aux théaflavines qu’il contient. Ces substances antioxydantes peuvent contribuer à réduire les lipides sanguins. Le Dr Salhab propose de l’accompagner de menthe fraîche, qui ajoute non seulement une saveur agréable mais également des antioxydants supplémentaires.
Adopter ces habitudes au quotidien
Intégrer ces boissons dans son alimentation quotidienne représente une approche préventive accessible pour soutenir la fonction hépatique. Voici les principales catégories identifiées par le spécialiste :
- Les préparations à base de graines de chia, riches en fibres et magnésium.
- Les smoothies aux probiotiques et fruits antioxydants.
- Les jus de fruits frais associés au gingembre anti-inflammatoire.
- Les boissons chaudes à base de café ou de thé, sources de polyphénols protecteurs.
Ces suggestions s’inscrivent dans une démarche globale de prévention. Le foie, bien qu’il soit un organe résilient capable de se régénérer, bénéficie grandement d’une alimentation adaptée et d’une hydratation suffisante. Les recommandations du Dr Salhab offrent des pistes concrètes pour accompagner cet organe dans ses multiples missions quotidiennes de détoxification et de métabolisme.
Prendre soin de son foie passe par des gestes simples et des choix éclairés qui, répétés régulièrement, constituent un investissement durable pour la santé.