« Les équipes du lycée des Petites Bruyères vivent un scintillant début d’année, se réjouit Delphine Barlerin, proviseure de l’établissement. Cette journée nous permet d’accueillir pour la préparation d’un dîner caritatif inédit Régis Marcon, grand chef auréolé de multiples prix d’excellence culinaire. »
« L’idée d’un repas caritatif sur le thème inhabituel du pain a plu au chef »
Dès l’entrée dans les cuisines, on plonge dans l’atmosphère virevoltante d’un ballet orchestré par le chef. Régis Marcon hume, remue, goûte et semble partout à la fois. Sa bienveillance rayonne à l’égard des jeunes cuisiniers. Sans excitation inutile, d’un fourneau à un autre, il leur offre son…