l’essentiel
Faiparla est une nouvelle adresse de street food qui propose des sandwichs 100 % français à Toulouse. Des recettes originales et personnalisables composées à base de produits frais.
Avec des sandwichs et salades composés à partir de produits frais, 100 % français, Faiparla se veut une « sandwicherie à la française », orientée « street food paysanne ». À 33 ans, Blaise Marin a beaucoup baroudé avant de faire une pause d’une année à Lyon : le temps de découvrir cette adresse créée en 2023 par Léo Grange et Arthur Azzopardi. « D’emblée, le concept m’a séduit : l’un des créateurs était fils et petits-fils d’agriculteurs, explique Blaise. Tous les ingrédients des préparations venaient de la ferme de ses parents. J’ai abandonné mon CDI de coach et géré, durant une année, ce nouveau concept, avant de venir à Toulouse poursuivre l’aventure ».
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Blaise et Alizée de l’enseigne Faiparla.
DDM – NATHAN BARANGE
L’un des nombreux sandwichs de Faiparla.
DDM – NATHAN BARANGE
Des produits français et un large choix
Ces sandwichs gourmands et goûteux se déclinent en quatre recettes signature : Le Beauf, le PouxLait, le Végétatout et la Cow’quine. Des jeux de mots, histoire de s’amuser en faisant son choix. Car chez Faiparla, on choisit tout : le pain, la viande, le fromage AOP, la sauce et trois légumes : « Nous proposons une large sélection de viande (bœuf, porc, poulet, saucisse fumée), la baguette tradition, les légumes variés dont des olives de Sarthe et diverses sauces pour accompagner le sandwich, rappelle Alizée, la vendeuse. Dans ce décor simple et minimaliste, assorti de plaques en métal de concours agricole, les boissons (bières, jus de pomme, etc.) sont elles aussi locales.
Faiparla, 18 rue Paul Vidal, à Toulouse. Sandwich à 9,90 €, formule complète à 16,50 €. Ouvert 7 j/7 de 11 h 30 à 21 h 30.