Aujourd’hui, on cuisine simple et joyeux
Recette de sauce à la cacahuète
Manon Fleury avait envie de vous partager aujourd’hui une recette de sauce à la cacahuète, qui permet d’aborder la question de la détox sans renoncer au plaisir, en apportant de la gourmandise à des légumes vapeur ou à des crudités. L’enjeu est d’accompagner les légumes avec une sauce qui donne du goût et apporte du gras car c’est souvent ce qu’il manque quand on mange des légumes, une texture qui vient enrober. Cette sauce à la cacahuète est donc une alternative gustativement et nutritionnellement intéressante, sans utiliser ni beurre ni crème. Elle contient des oléagineux qui sont riches en acides gras non saturés, qu’on appelle aussi « bons gras », et qui sont essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. Ici, j’ai choisi la cacahuète, mais on pourrait aussi utiliser des noisettes ou des noix. Les cacahuètes sont françaises et viennent de Soustons, dans les Landes, auxquelles vous avez d’ailleurs déjà consacré une émission. La sauce évoque un peu le « peanut butter » américain, mais en beaucoup plus léger.
Recette de salade de radis noir, poire et vinaigrette au jus d’orange
Cette deuxième recette associe radis noir et poire dans une salade fraîche et tonique, idéale pour offrir à l’organisme un véritable coup de boost vitaminé.
Recette de bouillon à la carotte parfumé au gingembre et au romarin
Mais ne vous laissez pas tromper par sa simplicité : il est particulièrement réconfortant, et surtout loin d’être une punition. Et même si l’idée de boire un bouillon ou de manger des carottes ne vous enthousiasme pas, et que les deux réunis vous font un peu grimacer, cette recette pourrait bien vous faire revoir vos préjugés, car ce bouillon réconforte autant l’esprit que le corps.