Par
Jessie Leclerc
Publié le
14 janv. 2026 à 11h24
Ils poussent comme des champignons. Les restaurants de la chaîne normande Burger Factory sont de plus en plus nombreux dans la région. L’enseigne s’apprête à ouvrir son douzième établissement à Saint-Étienne-du-Rouvray, près de Rouen (Seine-Maritime), d’ici la fin février 2026.
Un concept qui gagne du terrain
Depuis 2018, les restaurants Burger Factory se sont progressivement implantés en Seine-Maritime et dans l’Eure. Et leur développement semble bien loin de s’arrêter. En 2025, l’enseigne a connu un véritable coup de boost avec quatre nouvelles ouvertures. « On en est à environ une tous les trois mois », affirme Baptiste Demuynck, fondateur de la chaîne.
On a toujours l’envie de s’étendre. C’est un effet boule de neige depuis 2025. Sans prétention, on ne cherche même plus d’endroit où s’implanter, mais on vient nous chercher.
Baptiste Demuynck,
fondateur de Burger Factory
Le restaurateur prévoit déjà quatre restaurants supplémentaires en 2026, dont un à Honfleur, le premier du Calvados, puis autant en 2027. Si le calendrier est respecté, Burger Factory pourrait passer la barre symbolique des 20 établissements dans les deux prochaines années.
« On prône la Normandie »
Pas question pour autant de s’éloigner de la région. Baptiste souhaite rester en Normandie. « On ne va pas à plus d’une heure de route du siège », explique-t-il. « On reste dans la même lignée. On prône la Normandie », insiste le gérant.
Et il fait en sorte que cela se ressente jusque dans l’assiette.
Vidéos : en ce moment sur Actu
« À l’ouverture d’un restaurant à Neufchâtel, on a sorti un burger au neufchâtel et on a eu la surprise de voir qu’il a eu beaucoup de succès », s’étonne Baptiste. « Donc on a décidé de le proposer dans l’ensemble de nos restaurants. »
L’Avenue des Canadiens, une zone stratégique ?
S’il installe désormais à Saint-Étienne-du-Rouvray, ce n’est pas un hasard. « La rive gauche de Rouen est une zone creuse pour nous », avoue Baptiste. « Notre restaurant le plus proche est à 35-40 minutes. »
Votre région, votre actu !
Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.
Baptiste Demuynck, fondateur de la marque lorsque nous l’avions rencontré en janvier 2025, à Eslettes. (©Archive/JL/76actu)
Dans l’Avenue des Canadiens, le nouvel établissement de Baptiste prend la place de l’ex Hippopotamus et il n’en est pas peu fier : « On est dans une grosse artère rouennaise avec pas mal de monde autour, mais où il n’y a pas vraiment de fast-food gourmets. Et on est proche du Zénith et du stade [Robert-Diochon] », se réjouit-il.
160 places assises, une quinzaine de salariés
Avec 350 m2 pourvus de 160 places assises, le restaurant est plus grand que ses aînés. Mais si la taille change, les prix restent les mêmes, entre 10,90 et 13,30 euros le menu.
Une quinzaine de salariés y travailleront. « On essaie d’avoir le moins de turnover possible. On veut que les gens restent longtemps. » Pour ce faire, il mise sur la semaine de quatre jours. « Je sais que les coupures ce n’est pas évident, alors on essaie au maximum de donner trois jours de repos. »
Infos Pratiques
15 Av. des Canadiens, 76800 Saint-Étienne-du-Rouvray. Ouvert 7j sur 7 de 11h à 14h30 et de 18h à 22h30.
Suivez l’actualité de Rouen sur notre chaîne WhatsApp et sur notre compte TikTok
Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.