Par

Nicolas Gosselin

Publié le

17 janv. 2026 à 12h32

Installés dans une propriété viticole à Fronsac (Gironde) depuis 2016, Nicolas et Émilie Marette n’avaient pas vocation à faire du vin. Ce couple de Parisiens avait jeté son dévolu sur le château La Fontaine pour y faire des locations de tourisme dans des bâtiments de la propriété. Pourtant, plus de dix ans après le dernier millésime du château, ils ont relancé une nouvelle cuvée baptisée La Source de la Fontaine. Un vin totalement nouveau, qui n’a rien à voir avec son prédécesseur.

Émilie Marette a abandonné son travail dans l’événementiel à Paris pour s’occuper à plein temps des deux gîtes et des quatre chambres d’hôtes. Et régulièrement, des touristes demandaient s’il était possible d’acheter du vin du château La Fontaine, sans savoir que la propriété n’avait plus de vignes.

Un vin rouge rafraichissant 

Du coup, l’idée a fini par germer dans la tête du couple. « On a voulu faire un vin rouge rafraichissant qu’on peut boire comme un beaujolais ou un sancerre », explique Nicolas Marette. 

Pour cela, les Marette se sont rapprochés de Christine et Jean-Yves Millaire, vignerons à Fronsac, pour « refaire le vin du château La Fontaine mais avec les codes d’aujourd’hui ». « Ils nous ont fait déguster différents cépages de leurs vignes, puis refait déguster différents assemblages avant de sélectionner celui qui nous convenait », raconte le propriétaire du château La Fontaine.

« On voulait éviter le Bordeaux bashing »

Pour le premier millésime de La Source de la Fontaine, 3 000 bouteilles ont été produites avec 80% de cabernet franc et 20% de petit verdot. Elles sont en vente depuis l’été 2025 à la propriété ou à la boutique La Fabrique made in Fronsac, à 10 euros pièce.

« C’est un vin rouge qui se met au frigo. Je sature des vins lourds, on avait envie de quelque chose de léger et qui change du rosé », commente Émilie Marette. « On a fait un vin d’apéro, de copains. On a pris une bouteille au format bourguignon, avec une étiquette qui sort des châteaux bordelais traditionnels pour éviter le Bordeaux bashing », complète son mari, pour parler de La Source de la Fontaine, classée dans l’appellation Vins de France.

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