Satai kay, pad thaï (kai/kunh pak)… À elle seule la lecture de la carte est une invitation au voyage culinaire. Niché dans l’agréable rue Dumenge, semi-piétonne, ce restaurant vous réserve une cuisine asiatique faîte entièrement maison.
Aux manettes, la cheffe et gérante Jinda Chartson, épaulée par son associé et compagnon François Mallaret. Le restaurant porte d’ailleurs le nom de sa région d’origine, Issan, située au nord-est de la Thaïlande où ses parents avaient « une ferme à riz ».
Mais elle l’a quittée il y a longtemps pour passer derrière les fourneaux. D’abord durant une dizaine d’années à Hong Kong, puis en France. Là est né le projet d’avoir sa propre adresse. Et le restaurant ouvre à la Croix-Rousse en 2024, après 7 mois de travaux.
Midi et soir, du mardi au samedi, il propose cette cuisine thaïe riche d’une large palette de saveurs subtiles. On s’y régale dans leur fusion et dans un mélange de craquant et de fondant. Comme, par exemple, avec le samoussa nua (au bœuf) et sa délicieuse sauce, piquante juste comme il faut, et le pad see ew (nouilles sautées au porc et à la sauce soja), au menu du jour. Le tout pour 17,50 € (plat seul 14 €, entrée + plat + dessert 21 €).
À la carte, la gamme de prix reste très raisonnable, avec des plats de 14 à 27 €. Ce dernier prix étant réservé au suea rong hai, aussi appelé « larmes du tigre », une pièce de bœuf accompagnée d’une sauce piquante, de riz gluant thaï et de légumes sautés. Il s’agit d’un « plat signature » de l’établissement…
Le tout repose sur la qualité des produits avec des viandes 100 % françaises et des légumes provenant d’un petit producteur de Quincieux, Eymeric Demon. Sans oublier herbes et épices traditionnelles, importées pour leur part, et un choix de vins de qualité.
Thaï Issan, 5 Rue Dumenge, 69004 Lyon du mardi au samedi, midi et soir. Infos et réservations : 04 78 30 99 94