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Rédaction Seine-Saint-Denis

Publié le

17 janv. 2026 à 11h03

Les inspections sanitaires s’enchaînent toujours dans les restaurants de Seine-Saint-Denis et force est de constater que la tâche de la préfecture en la matière s’annonce sans fin. Si parfois les griefs relevés sont dans les détails, d’autres contrôles révèlent au contraire de gros manquements en matière d’hygiène et laissent peu de doutes quant à l’issue. Cela a été le cas lors d’une visite dans un restaurant de Stains effectuée mardi 13 janvier et qui a donné lieu dans la foulée à une fermeture en urgence. Il faut dire que les raisons ne manquaient pas. 

Déjections de souris et rat en décomposition

Les services de la direction départementale de la protection des populations de Seine-Saint-Denis ont constaté « de graves manquements aux règles d’hygiène et d’entretien général des lieux et des installations » quand ils ont franchi la porte de l’enseigne Athava Chicken Frite, avenue Aristide Briand. 

Dans l’arrêté pris pour faire fermer l’établissement, ils notent que la lutte contre les nuisibles est inexistante « en présence de déjections de souris et de rat en décomposition ». Bon appétit…

« Les déjections de rongeurs engendrent un risque de transmission de zoonoses pernicieuses pour la santé des consommateurs, rappelle la préfecture. Les maladies transmises peuvent être mortelles chez l’humain ». 

Globalement, l’hygiène manuelle de l’établissement est également pointée du doigt, engendrant un « risque majeur d’intoxication alimentaire, notamment par des bactéries fécales, préjudiciables pour la santé des consommateurs ». 

Les services de la préfecture ont également noté le nettoyage insuffisant des locaux, l’absence de traçabilité…Après avoir dressé cette liste non exhaustive de manquements, la conclusion est sans appel : « la continuation de l’exploitation de l’établissement ferait courir un risque grave de santé publique. D’où la décision d’une fermeture immédiate et jusqu’à nouvel ordre. 

Pour rouvrir, le restaurant devra mettre en place les demandes faites par la préfecture. 

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