« Bonjour on est Hôtels solidaires ! » C’est par ces mots que s’annoncent Thabara et Lucas à l’accueil du Kyriad Hôtel, situé face à la gare de Rennes. Munis de grands sacs en papier kraft, les deux jeunes en service civique font le tour des hôtels du quartier. L’objectif ? Remplir ces sacs de viennoiseries non consommées par les clients au petit-déjeuner. Organisées quatre fois par semaine, les collectes sont ensuite proposées à des associations d’aide alimentaire. « On est des entremetteurs entre les hôtels et les assos, la petite roue au milieu en quelque sorte », résume Thabara.
Des hôtels partenaires
Campanile Rennes, Le Saint-Antoine, Le Sévigné… Tous ces hôtels rennais sont partenaires de l’association, et cèdent gratuitement leurs invendus. Lucas, 25 ans, est chargé de la relation avec les hôtels : « J’ai travaillé dans la restauration, ça aide pour communiquer avec eux ». Un nouvel hôtel – Mercure Parlement – les a d’ailleurs rejoints la semaine passée, portant à 9 le nombre d’établissements présents dans le circuit de collecte. Environ 8 000 viennoiseries sont récoltées chaque année.
Mais tous les hôtels ne peuvent pas donner : « Certains distribuent aux employés ou font partie de Too good to go (application mobile qui met en relation ses utilisateurs avec des commerces afin de proposer des invendus à prix réduits, NDLR). » Mais pas de déception : « Quand on ne gaspille pas on est contents », déclare Lucas.
Environ 8 000 viennoiseries et denrées alimentaires sont récoltées par Les Hôtels Solidaires pour être redistribuées aux personnes dans le besoin. (Le Télégramme/Héloïse Lartia)« L’anti gaspi, ça fait partie de nos valeurs »
Une fois les sacs remplis, direction « le village solidaire », tenu par l’association Cœurs Résistants. Croissants, crêpes, pains au chocolat – et même un morceau de far breton – finissent pêle-mêle dans des bacs en métal. Comme l’asso n’effectue pas de permanence à l’heure du petit-déjeuner, les denrées sont distribuées en début d’accueil, à 14 heures. « Pour tout ce qui est viennoiserie, nous n’avons que Hôtels Solidaires, explique Jo, référent cuisine, ça permet de faire patienter les gens en attendant le repas. » Satisfait des quantités récoltées, il résume le leitmotiv de son asso : « L’anti gaspi, ça fait partie de nos valeurs. »
Bien que présente sur Rennes depuis 2021, l’association n’organise des collectes que depuis deux ans. Pour l’instant, elle peut compter sur une dizaine de personnes. « On essaie de renforcer la force bénévole pour des projets futurs », expose Lucas.