Au moment où le gel blanchit encore les potagers, un jardinier
rallume la saison. Chaque début d’année, l’expert de la BBC
Monty Don ressort ses terrines pour un même fruit
piquant, avec une consigne d’arrosage très stricte qui, dit-il,
change tout pour la récolte.
La surprise, c’est que ce fruit, ce sont des
piments, de vraies baies botaniques qui se
contentent d’un rebord de fenêtre chaud ou d’un balcon bien exposé.
Semés au Nouvel An, ils profitent d’une longue
saison et certaines études les lient à une meilleure santé du cœur.
Reste à appliquer sa règle de 17 h…
Monty Don fait des piments ses premières graines du Nouvel
An
Présentateur de l’émission Gardeners’ World, Monty Don
a fait des piments son rituel d’ouverture de l’année. Il écrit :
« Les piments sont toujours les premières graines que je sème au
nouvel an. Ils peuvent être lents à germer et ont certainement
besoin de chaleur, soit sur une table chauffante, soit sur un
rebord de fenêtre au-dessus d’un radiateur », a-t-il expliqué sur
son site, cité par DevonLive.
En les semant dès janvier, il leur offre plusieurs mois de
croissance pour devenir des plantes développées et couvertes de
fruits. Ces piments se plaisent en pot, sur un rebord de fenêtre
comme sur un balcon, et supportent une culture en intérieur tant
qu’ils ont chaleur et lumière.
La règle de 17 h de Monty Don pour arroser les piments
Au-delà de la chaleur, Monty Don insiste sur un détail
d’horloge, sa « 5pm rule » : « Les piments ont besoin de beaucoup
d’eau mais détestent avoir les racines dans l’eau, utilisez donc un
compost très drainant et ne les arrosez jamais après 17 h pour
éviter qu’ils ne restent toute la nuit dans un substrat détrempé ».
En évitant l’arrosage du soir, il limite racines asphyxiées,
terreau glacé et maladies liées à l’humidité.
Dans un jardin français, cette règle revient à arroser le matin
ou en début d’après-midi, pour que le substrat ait le temps de
ressuyer avant la nuit. Le geste clé est simple : tester la terre
avec le doigt, arroser en profondeur, puis retirer l’eau qui stagne
dans la soucoupe.
Des piments plus productifs… et un
possible atout pour le cœur
Monty Don complète cette gestion de l’eau par une fertilisation
régulière. Il recommande un engrais riche en azote, tel un purin
d’orties, chaque semaine jusqu’aux premiers boutons floraux de
juin, puis un engrais riche en potasse, comme un purin de consoude
ou un engrais liquide aux algues, pour obtenir un maximum de fleurs
et de fruits.
Une vaste étude chinoise sur près de 500 000 personnes a associé
la consommation quotidienne de plats épicés à un risque de
mortalité environ 14 % plus faible. Une analyse de l’American Heart
Association portant sur plus de 570 000 personnes a retrouvé chez
les amateurs réguliers de piment environ 26 % de mortalité
cardiovasculaire en moins. Ces résultats restent observationnels,
et les médecins les accueillent avec prudence.