Les ventes de Chablis au Royaume-Uni ont augmenté pour la première fois en cinq ans, selon Paul Espitalié, vigneron et directeur général de Simonnet-Febvre, et président de la Commission Chablis.
Lors d’une dégustation Fells de la vendange 2024 de Simonnet-Febvre cette semaine, Espitalié a déclaré qu’après plusieurs années de baisse des ventes au Royaume-Uni, alors que les prix avaient augmenté et que les ventes en supermarché stagnaient, les ventes de Chablis au Royaume-Uni avaient augmenté pour la première fois en cinq ans.
Selon les chiffres officiels, les exportations vers le Royaume-Uni ont chuté de 4,7 % en volume au cours des sept premiers mois de 2024, par rapport à la même période de 2023, à 1,67 million de bouteilles, et les exportations en valeur ont aussi chuté, de 7,8 % à 17,5 M€.
Cependant, les ventes en 2025 se sont redressées, a déclaré Espitalié.
« Le millésime 2023, où la production était abondante, a aidé, car cela a permis aux producteurs de baisser le prix », a-t-il expliqué.
Les défis de la saison de croissance 2024 – avec les inondations, les pluies excessives, le gel et la grêle provoquant « aucun répit pour les cultures », selon le BIVB à l’époque – ont vu les rendements chuter jusqu’à 50 % au total, et bien qu’il y ait moins de vins à vendre, les prix n’ont augmenté « que peu », a déclaré Espitalié, dans l’ensemble restant relativement stables. Le millésime 2025, quant à lui, qui était annoncé comme montrant « un fort potentiel », est déjà à l’horizon, avec des volumes « mieux alignés sur les besoins du marché », selon le rapport officiel sur le millésime du BIVB.
« Je suis convaincu que le Chablis sera présent au Royaume-Uni en 2026 », a déclaré Espitalié à db.
UK growth
Cette croissance s’inscrit dans le cadre de la montée en puissance des efforts de promotion du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) au Royaume-Uni. En 2025, il a lancé une campagne grand public utilisant les réseaux sociaux et des partenariats avec des festivals tels que Taste of London et des événements musicaux. Cela a mis en évidence le Chablis comme une option polyvalente pour les jeunes consommateurs qui peut être appréciée au verre dans un pub ou d’autres cadres décontractés, plutôt que quelque chose de mieux adapté à la restauration formelle.
La communication s’est également concentrée sur la prochaine génération de vignerons, tant ceux qui intègrent la région depuis l’extérieur, que ceux qui reprennent des mains de leurs parents ou qui vinifient sous leurs propres étiquettes, afin de mieux refléter la dynamique fraîche de la région.
En plus du tournant britannique, les ventes de Chablis ont continué de croître aux États-Unis, qui sont désormais les marchés les plus importants du Chablis, a déclaré Espitalié. Bien que les données les plus récentes ne soient pas encore disponibles, en 2023, les ventes avaient atteint 36,8 millions d’euros de valeur, en hausse de 19 % par rapport à l’année précédente, et les États-Unis constituent également le deuxième plus grand marché de la région en volume, avec trois millions de bouteilles, en hausse de 6,7 % sur un an.