Le ventre qui gonfle entre le matin et le
soir n’a souvent rien à voir avec les kilos en trop. Une
nutritionniste révèle cinq aliments à écarter et cinq alliés à
adopter dès ce soir pour alléger la silhouette sans
frustration.
Le matin, le jean ferme sans effort. Le soir venu, le bouton
menace de sauter et le ventre semble avoir doublé de volume. Ce
gonflement express ne vient pas forcément de kilos en trop, mais
bien souvent de gaz, de sucre caché et de rétention d’eau qui
s’installent au fil des repas.
Selon une étude publiée dans le American Journal of Clinical
Nutrition, près de 60 % des ballonnements
seraient liés à une mauvaise digestion et à l’eau retenue, pas à la
graisse. Un seul repas très salé peut faire stocker jusqu’à 1,5
litre d’eau. « Inutile de s »affamer, il suffit de connaître ses
ennemis et ses alliés. Certains aliments provoquent une
fermentation dans l’intestin, créant des gaz et des ballonnements
en moins de 2 heures. », explique le Dr Hélène Lemaire,
diététicienne-nutritionniste et auteure de L’assiette
anti-gonflette, citée par Biba. De quoi donner envie de revoir
l’assiette de ce soir.
Ventre plat : comprendre ce qui gonfle le ventre au
quotidien
Un ventre qui gonfle vite, ce n’est pas forcément du gras qui
s’installe, mais souvent un mélange de gaz et d’eau. Les sucres
dits FODMAP, présents dans certains légumes,
fruits ou édulcorants, fermentent dans le côlon sous l’action des
bactéries. Résultat : production de gaz, tension abdominale,
sensation de ceinture trop serrée alors que la balance n’a pas
bougé.
Le sel joue un autre rôle clé, plus silencieux. En excès, il
pousse le corps à retenir l’eau, ce qui donne ce ventre lisse mais
gonflé, comme rempli. Les sucres rapides et les farines blanches,
eux, favorisent plutôt la graisse abdominale sur la durée. Pour
voir une différence dès ce soir, l’idée est donc d’agir d’abord sur
la fermentation et la rétention d’eau, là où le bénéfice visuel est
le plus rapide.
Les 5 aliments à bannir dès ce soir pour un ventre plus
plat
Au dîner, certains réflexes suffisent à tout faire basculer.
Limiter ces cinq aliments ou habitudes peut déjà changer votre
silhouette du lendemain matin :
- Crudités en excès : grandes salades de choux,
carottes râpées ou poivrons crus apportent des fibres dures qui
fermentent facilement. - Boissons gazeuses, même “light” : le dioxyde
de carbone injecte de l’air dans l’estomac et accentue la sensation
de ventre qui gonfle. - Pain blanc et pâtes blanches : leurs farines
raffinées se digèrent vite, fatiguent la digestion et favorisent un
stockage au niveau de la taille. - Chewing-gums et bonbons sans sucre : en
mâchant, on avale de l’air ; les polyols comme le sorbitol ou le
xylitol fermentent fortement. - Plats préparés et charcuterie : véritables
bombes de sel caché, certains plats atteignent 100 % des apports
journaliers en une portion.
Un piège fréquent consiste à se tourner vers les produits
« light » ou « sans sucre ajouté », souvent bourrés d’édulcorants
terminés en « -ol ». Ils font croire à une option légère, mais
peuvent faire gonfler comme un ballon. Mieux vaut une petite
portion de vrai produit qu’un faux ami qui ruine le projet de
ventre plat.
Ventre plat : les bons aliments à
privilégier dès ce soir
Pour apaiser l’intestin, le Dr Hélène Lemaire mise sur quelques
alliés simples. Le gingembre, utilisé depuis plus de 5000 ans comme
« remède universel », aide à vider l’estomac plus vite et calme les
spasmes. L’ananas frais apporte de la bromélaïne, une enzyme qui
aide à découper les protéines. Les asperges bien cuites, riches en
prébiotiques et en potassium, soutiennent un drainage en
douceur.
Dans le même esprit, un bol de kéfir ou de yaourt nature apporte
des probiotiques comme le Lactobacillus, précieux pour rééquilibrer
le microbiote. Et pour finir le repas, un thé vert à la menthe
associe effet diurétique léger et détente digestive. Un dîner
simple poisson + légumes vapeur + petite portion de féculent
complet, terminé par ananas frais, yaourt nature et infusion au
gingembre, peut déjà faire une vraie différence au réveil.