En rangs serrés dans des bacs de polystyrène, 80 kilos de sardines fraîches, pêchés cette nuit au large de Marseille, pour régaler toute la place Jean-Jaurès lors de la traditionnelle sardinade du 1er-Mai. L’appel du soleil et du poisson frais a encore si bien marché qu’il fallait au moins un pastis frais – ou un Pac citron – pour affronter la file d’attente et accéder aux fameux cornets de poissons grillés.
« On a prévu de quoi servir 500 personnes et après, advienne que pourra. La sardinade, c’est une institution, ceux qui sont habitués savent qu’il faut venir tôt pour ne pas repartir bredouille », explique Manu, la présidente du collectif Massilia Chourmo.
La sardinade des feignants de Massilia Chourmo a fêté ses 30 ans ce 1er mai 2025, sur la place Jean-Jaurès. / Photo Franck Pennant
Plus de trente ans cette année que l’association régale les Marseillais pour la fête du Travail, mais cette fois, ses membres ont dû se contenter d’un tout petit bout de la Plaine, occupée en partie par le marché du jeudi. « On a découvert la présence des stands ce matin en arrivant, nous étions un peu stupéfaits, ça n’arrive jamais. Mais on s’adapte, ça fait une ambiance plus familiale », relativise Manu en haussant la voix pour se faire entendre.
« On est là pour donner de la bonne humeur à tout le monde et faire découvrir nos traditions », souligne Manu de Massilia Chourmo. / Photo Franck Pennant
Car autour des chansons de Massilia Sound System et des puissantes sonos, l’ambiance monte et la ferveur s’empare doucement de la place Jean-Jaurès.
La sardinade du 1er-Mai, la fête qui lance l’été à Marseille
Julien dodeline de la tête, c’est Belsunce Breakdown, de Bouga, qui passe. Le trentenaire est aux anges, il adore ce morceau et même s’il n’aime pas les sardinades, cette fête du 1er-Mai sur la place est son moment préféré de l’année. « On est tous détendus, on kiffe toute l’après-midi sans se soucier du travail. Pour moi, c’est le rendez-vous annuel qui lance officiellement l’été », pose Julien. Il va encourager son père qui sert les poissons et Joël, son collègue, qui les met en cornet.
80 kilos de sardines fraîches ont été pêchés cette nuit au large de Marseille et grillés pour régaler les amateurs. / Photo Franck Pennant
« Avec tout ce monde, il faut tenir la cadence », se marre Joël, venu des Pennes-Mirabeau pour cette journée. La trentaine de bénévoles met le paquet pour satisfaire les habitués et séduire les touristes curieux. « C’est authentique et atypique, on est un peu dans le cliché de ce qu’on imagine de Marseille mais franchement, ça fait plaisir de voir cette convivialité », note Lucie l’Auvergnate. « On est là pour donner de la bonne humeur à tout le monde et faire découvrir nos traditions », souligne de son côté Manu, de Massilia Chourmo.
Ravie, Lucie parvient enfin à récupérer son cornet des mains de Joël : « Le poisson, ce n’est pas trop mon truc mais là, je suis conquise. »