Alerte dans les rayons traiteur des magasins cachers : un bocal
de crème de foie de volaille forestière 180 g
Rachel fait l’objet d’un rappel consommateur national,
signalé sur le site officiel RappelConso le 22 janvier 2026.

Ce produit de charcuterie en bocal, conservé à température
ambiante et portant une DDM au 25 août 2029, est rappelé pour
risque de botulisme lié à Clostridium botulinum.
Un seul lot est concerné, mais il a été diffusé dans de nombreux
points de vente, ce qui incite à vérifier ses placards.

Détail du rappel crème de foie de volaille forestière
Rachel

L’intitulé du produit est « crème de foie de volaille forestière
180 g », sous la marque Rachel. Il s’agit d’un bocal en verre, fermé
par une capsule twist-off dorée et relevant de la catégorie
viandes, avec le numéro FR 40 088 016 CE.

Pour identifier le bon bocal, vérifiez le code GTIN
3760042850366, le lot 03059R237LA1 et la DDM
25/08/2029. Ce lot a été vendu du 1er au 19 septembre 2025 dans des
points de vente cachers partout en France.

Risque de botulisme : ce que signale ce rappel

Ce rappel fait suite à ce que la fiche officielle décrit comme
une « instabilité microbiologique après incubation à 37° et 55° c,
caractérisée par une analyse d’autocontrôle », ce qui signifie qu’un
contrôle interne a détecté une anomalie sur certains bocaux. Rappel
Conso résume la situation ainsi : « Le botulisme est une maladie
rare qui résulte le plus souvent de la consommation d’un aliment
contaminé contenant de la toxine botulique produite par Clostridium
botulinum. Cette toxine se développe notamment dans les conserves
ou les produits de charcuterie de fabrication familiale ou
artisanale pour lesquelles le procédé de stérilisation n’a pas été
maîtrisé ou la chaîne du froid n’a pas été respectée.
L’intoxication botulique est caractérisée par des signes
neurologiques : sensation de vision floue, paupières tombantes,
troubles de la parole, difficulté à avaler, sécheresse de la
bouche, faiblesse musculaire. Les symptômes apparaissent
généralement 12 à 72 heures après l’ingestion d’un aliment
contaminé, mais ils peuvent se développer plus tardivement jusqu’à
10 jours. Les personnes qui auraient consommé les produits
concernés par ce rappel et qui présenteraient ce type de symptômes
neurologiques dans les 10 jours après consommation sont invitées à
consulter sans délai leur médecin traitant, en lui signalant cette
consommation ainsi que le lieu et la date d’achat. En l’absence de
symptôme dans les 10 jours après la dernière consommation de ces
produits, il est inutile de s’inquiéter et de consulter un médecin.
En complément, nous suggérons de consulter
https://agriculture.gouv.fr/le-botulisme. D’une façon générale, les
autorités sanitaires rappellent que pour éviter tout risque
sanitaire, et notamment le botulisme, il est impératif de respecter
les préconisations de conservation (températures, durées) définies
par les fabricants des aliments. Au moindre doute sur la qualité
sanitaire d’un produit (aspect, odeur…), il convient de ne pas le
consommer. La fabrication de conserves, que ce soit dans un cadre
familial ou professionnel, nécessite des connaissances, un
savoir-faire et des matériels adaptés ».

En pratique, la surveillance s’étend jusqu’à dix jours après la
dernière consommation de ce bocal. Si des troubles visuels, de la
parole ou de la déglutition apparaissent, il faut consulter
rapidement son médecin en mentionnant le produit et le lieu
d’achat.

Que faire avec ce bocal de crème de
foie de volaille Rachel

Si vous possédez encore cette crème de foie de volaille
forestière Rachel, même non ouverte, quelques gestes simples sont
recommandés pour limiter le risque.

  • Ne plus consommer ce produit ni en proposer à
    votre entourage.
  • Rapporter le bocal au point de vente où il a été acheté.
  • Poser, si besoin, vos questions au 0524263054.

La procédure de rappel, référencée 2026-01-0127, est volontaire
et se termine le dimanche 1er mars 2026. Le remboursement est
assuré par le point de vente sur présentation du produit ou d’une
preuve d’achat.