Dans beaucoup de foyers, quelques tranches de magret fumé
attendent au frais pour une salade landaise ou un apéritif.
Derrière cette scène très ordinaire, une alerte sanitaire vient de
tomber : une viande de canard fumée, vendue dans tout l’Hexagone,
fait l’objet d’un rappel pour contamination bactérienne.

Le produit en cause est un Belle France du
rayon frais : un magret de canard du Sud-Ouest fumé au bois de
hêtre, tranché en fines lamelles, en barquette de 90 g. Selon
RappelConso, un lot précis est suspecté de contenir des bactéries
de type Salmonella spp, pouvant provoquer une
salmonellose. La question est simple : la
barquette dans votre réfrigérateur fait‑elle partie de ce lot ?

Quel magret de canard fumé Belle France est concerné par le
rappel ?

Le rappel vise le magret fumé du Sud-Ouest tranché 90 g vendu
sous la marque Belle France, parfois présenté sous l’habillage « Les
Délices de Belle France ». La viande est conditionnée sous vide,
prête à être servie telle quelle. Pour vérifier si vous êtes
concerné, sortez la barquette du frigo et lisez les mentions de
l’étiquette.

  • GTIN 3258563461302 (code‑barres)
  • lot 40613202446130
  • DLC 13/04/2026 et vente du 10/01 au
    22/01/2026

Si ces références coïncident, votre magret fait bien partie du
lot rappelé dans toute la France via le réseau Francap (enseignes
comme Coccinelle, G20, Diagonal ou Colruyt). Dans ce cas, il ne
doit plus être consommé, même cuit : rapportez‑le en magasin pour
un remboursement prévu jusqu’au 9 février 2026, ou
détruisez‑le. Pour toute question pratique, un numéro d’information
est accessible au 09 69 32 00 05.

Salmonellose et magret fumé : quels risques pour votre santé
?

La contamination mise en évidence concerne des souches de
Salmonella spp, des bactéries responsables d’infections digestives.
Une cuisson à cœur au‑delà de 65 °C détruit ces germes, mais ce
magret se consomme d’ordinaire cru, en tranches. Pour éviter tout
risque, les autorités demandent de ne plus en manger lorsqu’il
appartient au lot rappelé, même si la barquette est encore
fermée.

Après ingestion d’un aliment contaminé, les symptômes
surviennent entre 6 et 72 heures : diarrhée aiguë, vomissements,
douleurs abdominales, fièvre, parfois maux de tête. L’épisode peut
conduire à une déshydratation, en particulier chez les jeunes
enfants, les femmes enceintes, les personnes âgées ou fragilisées
par une autre maladie. En cas de signes marqués, il est conseillé
de consulter rapidement un médecin en mentionnant la consommation
de ce magret.

Vous avez acheté ce magret Belle France
: les bons réflexes à adopter

Si vous retrouvez ce magret fumé dans votre réfrigérateur ou
votre congélateur, ne l’ouvrez pas et ne le goûtez pas « pour voir ».
Vérifiez la marque, le code‑barres, le numéro de lot et la DLC : si
tout correspond, placez la barquette dans un sac, puis rapportez‑la
au point de vente pour obtenir un remboursement ou, à défaut,
jetez‑la sans l’ouvrir.

Pour les personnes qui en ont déjà consommé, une surveillance de
l’état général pendant sept jours suffit le plus souvent. Sans
symptôme passé ce délai, aucune démarche particulière n’est
demandée. En cas de diarrhées importantes, vomissements répétés,
fièvre élevée, sang dans les selles ou malaise, surtout chez un
enfant, une femme enceinte ou une personne âgée, il faut contacter
sans attendre un médecin ou le 15.