Par
Ugo Maillard
Publié le
25 janv. 2026 à 9h10
C’est une adresse qui devrait séduire. D’ici à la fin du mois de janvier 2026, un nouveau restaurant va ouvrir dans les rues du Vieux Nice. L’enseigne Noto s’installe au 20 rue Saint-François-de-Paule à Nice (Alpes-Maritimes). « Une adresse festive, élégante et conviviale où la gastronomie italienne se vit autant qu’elle se savoure », décrivent les équipes du restaurant à actu Nice. Concrètement, il s’agit d’un restaurant festif avec de hauts standards d’un point de vue culinaire. Voici tout ce que l’on sait sur cette nouvelle adresse du Vieux Nice.
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Plus de 100 couverts
L’établissement qui prend place au sein d’un quartier riche en restaurants sera ouvert tous les jours, pour les déjeuners et les dîners.
Le restaurant Noto de Nice propose 67 couverts en intérieur, ainsi qu’une terrasse disposant de 50 places.
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«À l’image de la ville de Noto, joyau baroque de Sicile, le restaurant célèbre l’art de vivre à l’italienne dans toute sa richesse et sa sensualité », présentent les équipes du restaurant.
Des prix conséquents
Le restaurant Noto n’est pas le premier en France puisque le groupe détient une adresse à Paris et à Saint-Tropez. En arrivant à Nice, la direction de l’enseigne évoque « une implantation naturelle pour un restaurant désormais reconnu dans les destinations les plus prisées au monde et en plein développement ».
Aux commandes de cette symphonie culinaire, le chef Emilio Giagnoni, enfant de la Sardaigne et âme voyageuse de la cuisine italienne. Passé par les grandes maisons (dont le prestigieux Four Seasons George V à Paris aux côtés du chef Simone Zanoni), ce jeune chef passionné interprète les classiques avec la ferveur de ses origines et l’élégance d’un artisan du goût.
Restaurant Noto
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Dans ce lieu chic, les prix s’ajustent à une clientèle haut de gamme. Les entrées sont affichées sur le menu entre 19 et 66 euros, avec notamment une burrata des Pouilles de 300 grammes à 38 euros, un veau mi-cuit façon tonnato à 28 euros ou des aubergines gratinées au parmesan à 22 euros.
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Du côté des plats, on retrouve un filet de dorade rôti à 34 euros, le tagliata de bœuf Black Angus à 55 euros ou encore la sole aux câpres et citron à 79 euros. À noter que le restaurant Noto offre également une large sélection de pâtes entre 22 et 96 euros.
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