Par
Hervine Mahaud
Publié le
25 janv. 2026 à 18h12
C’est une nouvelle page qui s’ouvre pour une adresse bien connue des amateurs de cuisine asiatique à Lille. Depuis mi-novembre 2025, Lucky Panda a ouvert un deuxième restaurant, au 22 square du Ramponneau, dans le Vieux-Lille. À cette occasion, l’enseigne change aussi de nom et d’identité et devient le Saïgon Cà Phê, une brasserie vietnamienne. Un renouveau assumé, porté par l’envie de voir plus grand tout en restant fidèle à l’esprit d’origine.
Dans le Vieux-Lille, Lucky Panda grandit en ouvrant un deuxième établissement : le Saïgon Cà Phê
Derrière le projet, Mai-Han et son époux Benjamin, cofondateurs du restaurant. L’aventure débute en 2018 comme traiteur, rue Royale à Lille, avant de prendre un tournant après la crise sanitaire. En avril 2022, le couple reprend le restaurant L’Étable, terrasse Sainte-Catherine, et y installe Lucky Panda. Le succès est immédiat, mais l’espace se révèle vite trop étroit. « On n’avait que 18 places à l’intérieur et une trentaine en terrasse l’été. On refusait beaucoup de monde », se souvient Mai-Han.
D’un traiteur à une brasserie vietnamienne : Mai-Han et Benjamin poursuivent le développement du projet Lucky Panda, devenu Saïgon Cà Phê. ©Hervine Mahaud
L’idée d’agrandir sur place ne se concrétise pas. Les autorisations nécessaires ne sont pas accordées. « On s’est dit que c’était peut-être le karma », sourit la cofondatrice. Le couple décide alors de chercher un nouveau lieu, sans quitter le quartier qui a vu naître le projet. Le choix se porte sur le square du Ramponneau, à seulement 200 mètres du premier établissement, juste en face de l’entrée du parking de la Citadelle.
Ce nouveau restaurant marque un véritable changement d’échelle. Plus spacieux, il offre un cadre confortable et une ambiance plus cosy, très appréciée par la clientèle. « Les gens aiment la décoration, les goûts, et ici ils ont plus de place. On pensait que le premier restaurant allait se vider, mais il y a toujours autant d’habitués », constate Mai-Han. Le Lucky Panda historique change lui aussi de nom pour devenir Little Saïgon Cà Phê, tandis que le nouvel établissement adopte simplement celui de Saïgon Cà Phê.
Toujours une carte fixe vietnamienne et une évolutive pour découvrir les saveurs de l’Asie
Si le nom évolue, l’ADN reste intact. Le restaurant met à l’honneur une cuisine 100 % faite maison, inspirée du Vietnam mais aussi de l’ensemble de l’Asie du Sud-Est. Une diversité revendiquée par Mai-Han, qui a vécu 8 ans en Chine et découvert sur place les cuisines chinoise, japonaise, coréenne, malaisienne ou encore cambodgienne. « Là-bas, on mange beaucoup dehors, c’est culturel. Quand je suis revenue en France, j’avais envie de faire découvrir toutes ces cuisines. »
Le restaurant propose de découvrir la cuisine vietnamienne mais aussi toute seule que l’on peut déguster en Asie du Sud-Est. ©Hervine Mahaud
Votre région, votre actu !
Recevez chaque jour les infos qui comptent pour vous.
Cette ouverture permet d’aller plus loin dans le concept qui a fait le succès de l’adresse : une carte fixe vietnamienne, complétée par trois plats qui changent toutes les deux semaines. Un fonctionnement encore rare à Lille, et très apprécié de la clientèle, qui aime revenir pour tester de nouvelles recettes. Les menus proposés au Saïgon Cà Phê illustrent cette volonté de variété, avec aussi bien des bols de bún, des plats sautés, des ramens que des spécialités vietnamiennes traditionnelles.
Visualiser le contenu sur Instagram
Le nouveau restaurant offre également plus de liberté pour développer l’expérience autour de la table. Cocktails, cafés vietnamiens et desserts viendront progressivement enrichir la carte. Le couple prévoit aussi de lancer un after tea et un brunch dominical dans les prochains mois, à l’arrivée des beaux jours.
Deux adresses pour proposer une expétrience complète autour de la cuisine asiatique
Les deux établissements auront désormais des rôles bien distincts. Au Saïgon Cà Phê du square du Ramponneau, le service se fait uniquement à table, du mardi au samedi, midi et soir, avec une ouverture prochaine le dimanche. De son côté, le Little Saïgon Cà Phê, terrasse Sainte-Catherine, se recentre sur une offre plus street food et sur la vente à emporter, avec notamment l’arrivée annoncée des bánh mì.
Avec cette double adresse et ce changement de nom, Mai-Han et Benjamin affirment leur ambition : proposer à Lille une cuisine asiatique vivante, évolutive et accessible, fidèle aux saveurs d’Asie du Sud-Est et à une certaine idée de la brasserie de quartier.
Personnalisez votre actualité en ajoutant vos villes et médias en favori avec Mon Actu.