L’offre de restauration se renouvelle à Rennes et les bonnes adresses sont nombreuses. Parmi ces nouvelles tables, la bistronomie a fait sa place au point de susciter l’intérêt de la presse américaine. Le 22 janvier, le New York Times Magazine a consacré un article au restaurant et bar à vin Jozy, qui a ouvert en septembre 2025 au 42 rue Vasselot.
Si le parcours du chef Noé Viviès et sa compagne sommelière, Lucy Rosedale, ont été mis en avant, leur cuisine qui change chaque semaine a été saluée. « Le week-end, Noé Viviès aime rendre hommage aux racines britanniques de sa compagne en proposant un Sunday roast (rôti du dimanche), et parfois des Scotch eggs ou des sausage rolls », peut-on lire.
Rennes, une destination phare
Mais ce qui frappe également dans cet article, c’est la mise en avant d’autres restaurants rennais. Au moment d’évoquer l’emplacement de Jozy dans « la médiévale rue Vasselot », les restaurants voisins, Fezi et Bombance, sont cités. Selon la critique du New York Times, ces trois établissements contribuent « à faire de Rennes une destination phare pour une cuisine élégante et sans chichis ». La classe internationale.