Une ruée vers l’or… vert ! Alignées sur le comptoir du Kaya Café, les appétissantes parts de gâteau d’un vert presque électrisant attirent l’œil autant que les clients. « Beaucoup viennent pour cela et repartent déçus quand il n’y en a plus car cela part très vite » , regrette Alexandre qui a ouvert l’an dernier ce restaurant de la rue Saint-Lazare (IXe arrondissement) où son épouse singapourienne œuvre en cuisine.
Si le curry au poulet ou le laksa, un plat de nouilles épaisses au lait de coco et à la crevette, régalent les clients au déjeuner, la plupart terminent leurs repas par la nouvelle star des coffee shops parisiens : le « pandan chiffon cake ».