Par
Thomas Bernard
Publié le
2 févr. 2026 à 18h06
En 2023, 9,7 millions de tonnes de déchets alimentaires ont été produits en France, soit 142 kg par personne. Le gaspillage alimentaire représente 8 % du gaspillage total en France (Eurostat 2024). Une entreprise nantaise lutte contre ce phénomène et aide les magasins de la grande distribution.
En 2012, Christophe et Paul-Adrien Menez, deux frères, et Nicolas Pieuchot, un ami d’enfance, cofondent Zéro Gâchis pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Un projet entrepreneurial lancé pendant les études qui prend le nom de Smartway en 2021. Basée à Saint-Herblain (Loire-Atlantique), la start-up nantaise propose une technologie, basée sur l’intelligence artificielle, pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
Présente dans douze pays, Smartway vient de nouer un partenariat avec des magasins du marché américain pour y déployer sa technologie antigaspillage alimentaire. Explications avec Christophe Menez, l’un des cofondateurs de Smartway.
Réduction de 30 % à 75 % de gaspillage alimentaire
Comptant aujourd’hui près d’une centaine de collaborateurs, l’entreprise est à l’origine en France des tout premiers rayons Zéro Gâchis, qui regroupent en magasin les produits proches de leur date de péremption proposés à prix réduits.
« Petit à petit, en fait, on a créé des services technologiques qui permettent d’améliorer la gestion du gaspillage alimentaire en magasin tout en faisant gagner beaucoup d’argent aux consommateurs et aux distributeurs, et donc de manière efficace pour réduire le gaspillage alimentaire », se souvient Christophe Menez.
Smartway propose deux technologies aux magasins : un outil pour détecter automatiquement les produits dont la date de péremption approche et un autre pour faciliter la mise en promotion des produits en fin de vie.
Des offres qui facilitent la vie des commerces, comme l’explique l’entrepreneur :
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Concrètement, sans nos solutions, un magasin doit regarder à l’œil nu les dates de tous ses articles tous les jours, dans tous ses rayons, pour s’assurer qu’il puisse trouver ceux qui sont à la limite de consommation. Ensuite, il doit trouver souvent des outils un peu archaïques, il met des promotions comme ça à la volée pour essayer de faire en sorte que les produits soient écoulés. Nous, nous digitalisons toutes les dates. Une alerte est envoyée aux employés pour qu’ils trouvent le produit et l’intelligence artificielle lui propose le bon niveau de remise à appliquer. Il y a un gain de temps énorme et une efficacité à 100 %.
Christophe Menez, cofondateur de Smartway
En plus de proposer des remises, la technologie aide les magasins à disposer d’une vision plus claire pour leurs commandes grâce à une intelligence artificielle qui anticipe les besoins, en particulier pour les rayons fruits et légumes.
« C’est une IA probabiliste qui, finalement, va intégrer beaucoup de facteurs et qui va, par exemple, permettre de dire au chef de rayon de commander 132 kg de cerises à tel fournisseur. Et pas commander 150 kg comme habituellement car autrement il y en aura trop en stock », décrit le chef d’entreprise.
La technologie, basée sur l’intelligence artificielle, permet de détecter les produits dont la date limite de consommation se rapproche. ©Smartway / transmis à actu Nantes
Des solutions permettant aux magasins de réduire le gaspillage alimentaire même si les « enseignes n’ont pas attendu Smartway ». Selon Christophe Menez, les magasins disposant de l’outil développé par l’entreprise nantaise réduisent leur gaspillage alimentaire de 30 à 75 % mais aussi récupèrent des points de marge.
C’est assez triste, mais un magasin jette autant qu’il ne gagne. Quand on regarde son résultat net à la fin de l’année, l’argent qu’il a gagné après impôt, c’est environ entre 1 et 2 % de son chiffre d’affaires. Quand on regarde le taux du gaspillage alimentaire, c’est à peu près pareil, c’est entre 1 et 2 % de son chiffre d’affaires. Donc, nous, en réduisant drastiquement, on va permettre de le rendre beaucoup plus rentable.
Christophe Menez, cofondateur de Smartway
Un premier partenariat aux États-Unis
Par l’entrepreneuriat, les fondateurs de Smartway ambitionnent d’agir contre le gaspillage alimentaire. Après la France, l’Europe, l’Asie et l’Afrique du Nord, la start-up nantaise traverse l’Atlantique. Récemment, l’entreprise a noué un partenariat avec Vallarta Supermarkets, chaîne de magasins américains installée en Californie.
« Un magasin américain jette deux fois plus qu’un commerce français, à taille similaire. » Selon les chiffres de l’USDA (ministère de l’Agriculture aux États-Unis), le pays a gaspillé 91 millions de tonnes de nourriture en 2023.
Paul-Adrien et Christophe Menez (de gauche à droite) sont les cofondateurs de Smartway. ©Smartway / transmis à actu Nantes
En six mois, Smartway a déployé ses solutions technologiques dans 39 magasins Vallarta. « C’est un franc succès à tous les niveaux », indique, ravi, Christophe Menez. La start-up herblinoise ambitionne désormais de poursuivre son développement en Amérique du Nord.
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