Par

Glenn Gillet

Publié le

2 févr. 2026 à 18h42

Michel Sarran a mis un coup de projecteur inattendu sur la cantine d’une école publique du 18e arrondissement de Paris. Le chef étoilé, ancien juré star de l’émission « Top Chef », a publié dimanche 1er février 2026 sur Instagram une série de photos et de messages pour critiquer ce qu’il présente comme le « repas servi à (sa) petite fille à la cantine rue Lamarck à Paris », dans son école maternelle. Une publication qui a beaucoup fait réagir sur les réseaux sociaux.

Une photo qui « ne représente absolument pas la réalité »

Sur la photo publiée par le chef, on voit un plateau en métal sur lequel se trouve une moitié de steak végétarien, quelques morceaux de légumes et quelques portions de fruits. « À tous ceux qui me demandent si elle est incarcérée, non pas du tout. Et ce n’est pas non plus une blague », complète le chef dans sa partie story publique.

Contactée par actu Paris, la Mairie affirme que « cette photographie ne représente absolument pas la réalité de ce qui a été servi aux enfants » et qu’« une partie du plateau n’y apparaît pas, notamment les lentilles (60 g) et les carottes (50 g) qui accompagnaient le plat ». Elle précise par ailleurs par ailleurs que « les quantités servies respectent la réglementation en vigueur pour des enfants de maternelle ». Concernant le prix de 7 euros affiché par Michel Sarran, la Mairie précise qu’il s’agit du tarif le plus élevé dans le cadre du prix des repas adapté au quotient familial. Pour les familles les moins favorisées, le prix peut baisser jusqu’à 13 centimes.

Pour ce qui est du plateau, moqué par beaucoup d’internautes car il ressemblerait à ceux utilisés dans les prisons, l’adjoint au maire en charge de la restauration scolaire dans le 18e arrondissement Gérald Briant a aussi des éléments pour répondre aux détracteurs : « ce que disent les diététiciens, les spécialistes, c’est qu’avec un plateau, un enfant a tout son repas devant lui et qu’il peut commencer par manger ce qu’il aime ». Une fois son repas commencé, que ce soit par l’entrée ou le dessert, il aura ensuite plus de chance de continuer à manger et « à la fin, il mange plus », souligne l’adjoint.

Des plateaux signés Degrenne

La Mairie complète en précisant que la mise en place depuis quatre ans de ces plateaux, signés par la marque haut de gamme des arts de la table Degrenne, fondée par l’industriel Guy Degrenne, s’inscrit dans le plan voté en 2021 de « suppression totale des plastiques dans les cantines afin de réduire l’exposition des enfants aux perturbateurs endocriniens et limiter la production de déchets plastiques ». Par ailleurs, « ils permettent de réduire significativement le port de charge quotidien des agents des cantines », à savoir 100 kg de port de charge par jour et par agent.

Regrettant une « polémique » basée sur « une photo dont on ne sait pas à quel moment elle a été prise et par qui », Gérald Briant estime toutefois que cet épisode « nous permet de communiquer sur ce qu’on a fait » pour limiter le gaspillage alimentaire.

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