Nouveautés plus fréquentes, menus moins chers, restaurants toujours plus nombreux… Des grandes chaînes aux indépendants, le secteur de la restauration rapide se livre une bataille féroce pour séduire des consommateurs toujours plus avides de repas sur le pouce.
Des émeutes… pour du poulet croustillant et du riz ! L’inauguration du restaurant Krousty Sabaïdi de Châtelet-Les-Halles, en septembre, a marqué les esprits. Attirés par la promesse de 1000 crousty gratuits, plus de 3000 jeunes se sont présentés devant la nouvelle adresse de l’enseigne en plein Paris, conduisant à des affrontements avec la police et à l’annulation de l’événement. Un engouement sans précédent pour un plat devenu incontournable alors qu’il était encore quasiment inconnu avant 2024, symbole de cette nouvelle donne qui bouleverse la restauration rapide.
Entre les fast-foods, la guerre est bien déclarée. Fini le temps où McDonald’s régnait quasiment seul et en maître sur le marché. Désormais et bien que toujours leader, le géant américain est concurrencé de toutes parts, par des grandes chaînes qui débarquent elles aussi en France, comme Popeyes ou Wingstop, mais aussi par d’autres plus petites et les indépendants. Les Français sont devenus accros : le nombre d’établissements…
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