Pépère, cocktails créatifs
Des recettes hyper créatives (même pour les sans alcool !) dans une déco cosy et soignée. Et surtout un long comptoir où l’on peut observer Rémy (passé par le Carlton à Cannes, le Lutetia à Paris, le Carry Nation et l’Intercontinental à Marseille, sa ville natale), aidé de Cléa et Anaïs, s’affairer en cuisine et en mixologie.
Les cocktails (13 €) sont présentés comme un menu, avec les démarreurs pour l’apéritif, les singuliers puis les gourmands pour le dessert, avec chacun leur degré d’alcool. On notera la « Messe Verte » qui mêle l’anisé et le fumé, le « Banana Bread » dont la saveur des noix reste en bouche ou encore les paillettes de « La Vie en Rose ». Pour les gourmands la version soft de la « Forêt Noire » est un délice. À accompagner de mets méditerranéens aux influences grecques, arméniennes et italiennes.
24, rue Sylvabelle (6e). Du mardi au samedi soir.
Jacqueline, bar à vin festif
Murs en pierres, comptoir central et chandelles qui coulent : Jacqueline joue la carte de l’intimiste et de la soirée improvisée qui s’encanaille. Il n’est pas rare en effet ici de finir la soirée à danser sur le comptoir au son de la playlist. Fanie (ex-associée chez Lily), son compagnon Benjamin, et Laurent (qui ont aussi ouvert Pigment à Malmousque) revendiquent une ambiance familiale, festive et bienveillante. Les vignerons à la carte (verre de 6 à 8 €) ont tous une jolie histoire qui a touché l’équipe de Jacqueline. Tandis qu’en cuisine, Marion Delfaud (passée par Bouche à Paris et Regain à Marseille) propose une cuisine en circuit court, simple le soir (œufs mayo, panisses, planche…) et un vrai menu le midi qui change chaque jour.
29, rue Saint-Jacques (6e). Du mardi au samedi soir (ouvert aussi le midi du lundi au vendredi).
Jacqueline dans le 6e. / PHOTO DRBamboche, adresse de quartier
Ouvert fin décembre boulevard de la Libération par l’équipe du Marché Noir, l’adresse se veut comme un lieu d’échange et de partage. Derrière les grandes portes vitrées, une cinquantaine de places sont rapidement prises d’assaut, entre les tables et le comptoir central imposant.
Il faut parfois un peu jouer des coudes mais ça fait partie de l’esprit du lieu. Derrière le bar, on sert des bières entre 7 et 8,80 €, le pichet de vin est à 14 €, les cocktails autour de 10 € et un shot signature de la maison à base de gin au romarin, purée de pêche et citron jaune est proposé à 5 €. Des soirées musicales sont organisées régulièrement. Au printemps, l’adresse ouvrira également le midi.
172, bd de la Libération (4e). Du mardi au samedi de 17h à minuit.
Bamboche, bistrot de quartier dans le 4e. / PHOTO DRO’Fadoli, nouvelle formule conviviale entre potes
L’adresse ouverte par le collectif Borderline a changé de propriétaires : à la tête du nouveau Fadoli, Mathieu Dugas (chef au Bar des Amis puis au Vallon des Auffes chez Fonfon, Jeannot et Viaghji di Fonfon de 2023 à 2025) et son ami de longue date, Fouzi, connu aussi sous le nom de DJ Roof. Mathieu fait la part belle à la cuisine, méditerranéenne et de saison, en ouvrant notamment le Fadoli tous les midis du mardi au samedi.
Pour boire un verre, on optera pour le jeudi et vendredi soir, où l’ambiance monte de plusieurs crans avec des DJ sets. Au Fadoli, on danse entre amis, on déguste des petits plats du soir toujours différents (crudo de thon aux agrumes, croque mozza pesto cèpes noix, arancini anchois câpres sauce aïoli…) avec une bière locale ou un verre de vin (5-7 €) choisi sur une carte simple et efficace, axée surtout sur la région.
8, rue Neuve Sainte-Catherine (7e). Jeudi et vendredi soir (ouvert aussi le midi du mardi au samedi).
Le Fadoli à Marseille derrière le Vieux-Port. / PHOTO DRBonnies, repaire atypique
Le Bonnies a remplacé le Saint James qui animait la rue depuis 24 ans, à la suite du décès de l’ancienne propriétaire. L’adresse s’est renouvelée mais a gardé la formule qui a fait ses grandes heures sous la houlette de la cheffe écossaise Mégane, ancienne du Livingstone. Une ambiance de bar de quartier convivial avec un plat du jour à 15 € le midi et une carte plus travaillée le soir.
Niveau apéro : pastis à 2 €, verre de vin à 4,5 € et des cocktails en dessous de 10 €. En arrière-salle, un magnifique billard tout en bois attire les clients dans une pièce en forme de coupole. Une fois par semaine, le lieu invite des artistes (jazz ou DJ le plus souvent). Possibilité de réserver l’espace pour organiser des soirées privées.
89, cours Lieutaud (6e). Du lundi au vendredi soir sauf le mercredi (ouvert aussi le midi).
Le Bonnies, restaurant-bar cours Lieutaud / PHOTO DR