Par
Ugo Maillard
Publié le
14 févr. 2026 à 9h24
Jamais avare de pari, le couple repart pour une nouvelle aventure. Le samedi 7 février 2026, Andréa et Alexis ont ouvert leur seconde boutique Let’s dough, sur l’avenue Borriglione de Nice (Alpes-Maritimes). Une nouvelle étape pour ces deux Niçois qui possèdent déjà un point de vente, rue Droite dans le Vieux Nice, inauguré en 2023. Les spécialistes des cookies faits maison ont réussi, grâce à leurs créations, à se constituer une clientèle fidèle.
Une ouverture en fanfare
« On a été dévalisé. La file d’attente était interminable. » C’est avec un immense sourire et une légère pointe de fatigue qu’Alexis se réjouit des premiers jours d’ouverture de leur boutique du 18, avenue Borriglione.
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Ce jeudi, cinq jours après l’inauguration, le sourire est toujours présent sur les visages d’André et d’Alexis. Et pour cause. La file d’attente ne désemplit pas, même en plein après-midi.
« On dort trois heures par nuit en ce moment, donc c’est une belle récompense de voir que les Niçois suivent. On a même vu nos habitués de la boutique du Vieux Nice », se réjouit le couple.
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Des cookies faits maison et très originaux
À l’instar de ce qui est proposé dans leur boutique du Vieux Nice, les patrons de Let’s Dough affichent une carte de cookies à la « pâte moelleuse » très variés : le Pomme addict « aux trois pépites de chocolat fourrée d’une compotée de pommes caramélisées et d’une chantilly à la vanille de Madagascar maison », le Chouchous « au chocolat fourrée d’un praliné et recouvert de chouchous caramélisés maison » ou encore le Carameltz, « aux pépites de chocolat blanc et bretzel recouvert de caramel beurre salé maison ».
Des produits faits maison perpétuellement renouvelés. « On a tellement d’idées qu’on change la carte tous les mois. On a parfois des clients déçus de ne plus pouvoir commander leur cookie préféré », rigole la jeune femme.
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Pour ce qui est des prix, il faut compter entre 3,70 et 4,40 euros le cookie. La boutique de Borriglione est ouverte de 10h30 à 19h, du mercredi au dimanche. À noter qu’il est possible de commander les créations sur UberEats, Delicity et bientôt Deliveroo.
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Une offre qui détonne
Pour se démarquer d’une concurrence soutenue dans le domaine du cookie, Andréa et Alexis misent sur des cookies originaux et sur des produits vus nulle part ailleurs.
On vend beaucoup de pâtes à cookie crues. Vendues dans des boîtes, on peut les faire soi-même avec les nappages, les toppings et une poche à douille fournie.
Andréa et Alexis
Fondateurs de Let’s Dough
Avec ce deuxième magasin, les fondateurs de Let’s Dough portent de nouvelles ambitions. « On aimerait ouvrir encore d’autres points de vente, pourquoi pas dans un centre commercial. L’idée à terme serait d’avoir des franchisés qui proposent nos recettes. »
« Fiers » de ce qu’ils ont accompli avec leurs cinq employés, André et Alexis peuvent se targuer d’avoir trouvé la recette pour faire fondre leur cookie et le cœur des Niçois.
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