Le riz est l »un des aliments les plus consommés par les
Français. Et pour cause, puisqu’il est facile à cuisiner et
relativement peu coûteux, apprécié des enfants comme des adultes.
Pourtant, selon un article de Top Santé, certaines
références vendues en grande surface présenteraient des traces de
pesticides.
Des analyses qui interrogent sur la qualité du riz
Une étude de
60 Millions de consommateurs a comparé quarante
références de riz disponibles en grande surface, de
variétés et d’origines différentes : basmati, long grain, thaï ou
encore riz de Camargue. Les résultats sont plutôt inquiétants, car
plus d’un tiers des produits analysés contiennent des
traces de pesticides. Au total, ce ne sont pas moins de
neuf substances différentes qui ont été détectées dans 15
paquets. Il s’agit principalement de riz basmati non issus de
l’agriculture biologique.
Les laboratoires n’ont donc pas repéré
que des pesticides, mais également de l’arsenic
inorganique et des aflatoxines. Ces contaminants peuvent
être liés aux conditions de culture et de stockage. Dans le cadre
de cette étude, ces substances n’ont pas dépassé les seuils
réglementaires, mais leur association dans un même
produit pose question.
Ce riz est l’un des plus pollués aux pesticides
Sans trop de surprise, les riz basmati non bio importés
d’Inde et du Pakistan sont les plus concernés. Cela
s’explique par les méthodes intensives pratiquées dans ces pays.
Les traitements chimiques y sont courants, même après la
récolte, durant le transport ou pour le
stockage.
60 Millions de consommateurs a révélé les quatre
références ayant le plus faible score : le basmati non bio
Saint-Éloi (Intermarché), Ben’s Original, Vivien Paille et le
basmati Penjab de la marque U. Dans certains de ces produits, les
chercheurs ont retrouvé des substances actuellement interdites dans
l’Union européenne. Parmi elles, plusieurs ont été classées par
les autorités sanitaires comme potentiellement
cancérogènes ou pouvant causer de l’infertilité.
Des alternatives plus sûres et des gestes simples à
adopter
Bien sûr, et heureusement, tous les riz ne sont pas du
même acabit. De façon générale, les références qui sont
issues
de l’agriculture biologique s’en sortent mieux, avec des
teneurs presque inexistantes en pesticides. Le riz de Camargue,
soumis à des normes françaises plus strictes, est particulièrement
sain, tout comme certains riz thaï.
Mais le riz ayant reçu la meilleure note, c’est le
basmati bio Carrefour Extra, noté 18/20. Les chercheurs
n’y ont détecté aucun résidu de pesticides. Afin de limiter les
risques, vous pouvez également adopter de bons réflexes. Vous
pouvez, par exemple, privilégier les origines européennes et le
label bio, rincer le riz avant cuisson et le faire cuire
dans un grand volume d’eau.
EN BREF
- 🍚 Une étude de 60 Millions de consommateurs a analysé 40
références de riz. - 🚜 Voici les riz les plus contaminés, traités chimiquement
après récolte et durant le transport. - 👍 Suivez nos conseils pour réduire l’exposition aux
pesticides.