L’association Nemeton, qui fait découvrir, pratiquer et rend accessibles les sciences et techniques du vivant, propose un concept inédit : transformer des lieux culturels grenoblois en restaurants éphémères le temps d’un repas 100 % végétal, accompagné d’une présentation scientifique interactive par une chercheuse ou un chercheur. Pour cette première édition, le thème sera celui du premier souffle, avec cette question : comment les microbes ont oxygéné la Terre ?
Sophie Abby, chercheuse CNRS en biologie évolutive au laboratoire translationnel et innovation en médecine et complexité, nous emmènera aux origines de la vie pour comprendre comment l’oxygène, d’abord toxique pour les premiers organismes, est devenu indispensable. Au menu : assiette composée de chili cheesy creamy tofu, tajine d’hiver aux pleurotes, cake salé à la spiruline (clin d‘œil aux cyanobactéries qui ont oxygéné la planète), Montécaos en dessert. Bar à bières, kombucha et boissons.
Mardi 24 février de 18h30 à 22h30 au Muséum à Grenoble. 12,50€. Réservation obligatoire sur les sites du Musée et du Muséum de Grenoble.