Il est velu, piquant et un peu râpeux… et pourtant c »est aussi
le fruit le plus propre de votre panier. Ce fruit, c’est le kiwi !
Selon les dernières analyses menées par les autorités sanitaires
européennes, il arrive en tête des fruits contenant le
moins de résidus de
pesticides. Quand on connaît les scores très moyens de la
plupart des autres fruits importés, la performance est notable. Ce
statut de « bon élève » signifie-t-il pour autant qu’on peut le
croquer sans même passer par l’évier ?

Pourquoi le kiwi est-il si peu contaminé par les pesticides
?

Le rapport 2024 de l’EFSA (Autorité européenne de sécurité des
aliments), qui compile des milliers d’échantillons analysés dans
toute l’Union européenne, est très clair : plus de 96 % des kiwis
testés ne contiennent aucune trace détectable de pesticide. C’est le
meilleur score parmi tous les fruits étudiés, bien devant
les fraises, les pommes ou les raisins, qui sont souvent
pointés du doigt pour leur taux élevé de résidus.

D’après le Pesticide Action Network (PAN) des Pays-Bas, là où
les fruits affichent une moyenne de 2,7 types de résidus de
pesticides, le kiwi n’en affiche que 0,6 en
moyenne. Un chiffre qui en fait le champion des « fruits
propres » avec la pastèque. Quel est donc son secret pour résister
aussi bien à l’assaut des pesticides ? La réponse tient dans
sa peau rugueuse et épaisse. Cette barrière
naturelle agit comme un véritable bouclier contre les traitements chimiques,
limitant considérablement leur pénétration dans la chair du
fruit.

Faut-il laver un kiwi avant de le manger ?

Sur le papier, on pourrait
croire qu’il n’y a aucun
risque à mordre dans un kiwi sans le laver. Mais dans les
faits, la réponse est un peu plus nuancée. Car même si le kiwi est
peu contaminé par les pesticides, il passe par de nombreuses mains entre le
champ et votre cuisine. Cueillette, conditionnement, transport,
étalage… sans compter les éventuels traitements post-récolte (cire,
antifongique) sur les fruits destinés à l’export.

Laver le kiwi avant de le
découper ou de le consommer avec la peau (ce que font de plus en
plus de gens) reste donc une bonne pratique d’hygiène, surtout si vous le
mangez cru et non pelé. Une brosse à légumes, un rinçage à l’eau
claire, et le tour est joué. À noter :
la peau du kiwi est comestible. Elle contient
d’ailleurs plus de fibres que la chair. Mais mieux vaut privilégier
les kiwis bio si vous comptez la consommer, et bien sûr, les laver
soigneusement.

Ce que les autres fruits
peuvent envier au kiwi

Le kiwi est l’un des rares
fruits à allier goût,
nutrition et sécurité sanitaire. Avec ses
vitamines C en
abondance, ses fibres, son faible indice glycémique,
et son statut de fruit « propre » qui ne souffre d’aucune
contestation, il coche pratiquement toutes les cases. Alors
pourquoi ne pas l’adopter dans votre régime quotidien ?

EN BREF

  • 🥝 Le kiwi est le fruit le plus propre selon l’EFSA 2024,
    car il contient peu de résidus de pesticides.
  • 🛡️ Sa peau épaisse agit comme un bouclier naturel contre
    les pesticides, limitant leur pénétration.
  • 😋 Lavez le kiwi avant consommation pour éliminer les
    contaminants de surface et profitez de ses bienfaits
    nutritionnels.