« On a très bien mangé, c’est dingue. » Au milieu des étals des halles de Rodez, Alexis, alias Le Paris d’Alexis sur les réseaux sociaux, termine trois jours de tournage consacrés aux fromages et aux spécialités aveyronnaises. « Les Aveyronnais sont définitivement des bons vivants », se réjouit-il, ravi de l’expérience.
Le séjour a été rythmé. « On a commencé à Vézouillac à la découverte du Pérail des Cabasses, ensuite on est parti à Laguiole pour découvrir évidemment le laguiole et là, on termine à Rodez pour faire un mélange des deux dans un lieu emblématique de la ville. »
« J’ai découvert des trucs incroyables »
« Malgré une météo capricieuse, on a vu de super beaux paysages, des monts enneigés. » Dans l’assiette, les découvertes se sont aussi enchaînées. « La soupe de fromage, le tripou, la pompe à huile… On a mangé de l’aligot évidemment. » Il en rit encore : « Vraiment, j’en ai pris plein les yeux et plein l’estomac. Je pense que je vais faire une petite diète pour m’en remettre. » Parmi les vidéos à venir, il annonce « un aligot dans un buron avec une recette vraiment à l’ancienne, dans un chaudron, avec de superbes images d’un buron sous la neige », mais aussi un passage par le restaurant hôtel l’Aubrac. Une série complète retracera ce périple sur ses réseaux sociaux. Un projet d’émission de télévision a également été évoqué, encore en préparation. En attendant, le message est limpide : « l’Aveyron est une région exceptionnelle, où l’on mange bien, où l’on accueille bien et où l’on sait célébrer les fromages ».
La vidéo sur centrepresseaveyron.fr.