Vitrine
Installé depuis dix ans à la tête de la Boucherie des halles, Sébastien Bellay, qui souhaitait se développer, a fait le choix d’ouvrir une seconde boucherie charcuterie traiteur dans le quartier de la Désirade, depuis le 24 janvier.
Les prédécesseurs souhaitant passer la main et retourner à Nantes, il a saisi l’opportunité pour prendre la suite. « J’ai arrêté de faire les marchés afin de me consacrer entièrement sur les deux boucheries », annonce Sébastien Bellay, qui peut compter sur ses deux salariés Jean-Marc et Yann. « Je vais prochainement développer l’équipe en embauchant un charcutier traiteur qui effectuera aussi la vente dans cette nouvelle boutique », ajoute le commerçant qui va travailler sur les deux établissements avec les mêmes producteurs et le même réseau.
Afin de développer l’affaire, il va investir dans du matériel neuf pour la partie traiteur. Le commerce est bien situé, bien agencé et facile d’accès. Il y aura prochainement des travaux d’envergure dans le quartier avec aménagement du stationnement et mise en place d’un accès pour les personnes à mobilité réduite à la boucherie.
Boucherie La Désirade, 8, rue des Antilles. Tel. 02 55 09 77 37, du mardi au vendredi, 8 h 30 à 13 h et 15 h 30 à 19 h. Samedi, fermeture à 18 h 30.